Ha koll på vad du har på tallriken
Karp
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 127 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5,6 g 7%
- Mättat fett 1,1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 49 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 24,7 µg 123%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,5 µg 64%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 41 mg 3%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalium 333 mg 7%
- Zink 1,5 mg 13%
- Koppar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 portion | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 portioner | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ portion | 42,5 g | 54 | 7,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4 portioner | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8,9 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Karp
Hur får du karp saftig i ugnen?
Lägg filén i en smord form, krydda och baka vid 180 °C. Tunna filéer brukar bli klara på 15–20 minuter; kontrollera att fisken är genomkokt och lätt faller isär.
Har karp många ben?
Ja, karp har många små ben, även i filéerna. Känn efter med fingertopparna och dra ut ben du hittar med en pincett innan du tillagar fisken; ät långsamt och var särskilt uppmärksam när du serverar barn.
Hur förvarar du färsk karp?
Förvara den väl inpackad i kylskåpets kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Frys in fisken om du inte ska använda den snart, och tina den i kylskåp.
Hur får du bort den grumliga smaken som karp ibland har?
Skölj inte fisken länge i vatten; torka den i stället noga och smaksätt med citron, lök och örter. En kort marinering med citron eller vinäger kan också ge en friskare smak.
Vilka rätter passar karp i?
Karp serveras ofta ugnsbakad eller stekt, gärna med potatis, citron och dill. Den används också i fiskgrytor och i centraleuropeisk karp i öl- eller vinsås.
Kan du byta ut karp mot en annan fisk?
För en fast fiskbit i gryta eller ugn kan du använda haj eller scup, men de har annan smak och färre småben. Räka passar inte som direkt ersättning eftersom den är mindre och tillagas mycket snabbare.
Hur mycket protein får du i en portion karp?
En portion på 85 g ger 15 g protein. Karp är också rik på vitamin D och vitamin B12.
Källa: USDA FoodData Central 171952 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
