Ha koll på vad du har på tallriken
Japansk kaki
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 70 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Kolhydrater 15 g 5%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 3,6 g 13%
- Sockerarter 13 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 81 µg 9%
- Vitamin C 7,5 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Vitamin K 2,6 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 8 mg 1%
- Järn 0,15 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 161 mg 3%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koppar 0,11 mg 13%
- Mangan 0,36 mg 15%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 0,6 g | 15 g | 0,2 g |
| 1 portion | 168 g | 118 | 1 g | 25 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 336 g | 235 | 1,9 g | 50 g | 0,6 g |
| ½ portion | 84 g | 59 | 0,5 g | 13 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 504 g | 353 | 2,9 g | 76 g | 1 g |
| 4 portioner | 672 g | 470 | 3,9 g | 101 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,3 g | 7,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 0,9 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 1,2 g | 30 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 1,5 g | 38 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Japansk kaki
Hur vet du när en japansk kaki är mogen?
En platt, fast kaki kan ofta ätas medan fruktköttet fortfarande är krispigt. En avlång, sträv sort behöver däremot mogna tills den är mycket mjuk och nästan geléaktig; omogen frukt kan kännas uttorkande i munnen.
Kan man äta skalet på japansk kaki?
Ja, skalet går att äta. Skölj frukten och gnugga den torr; vill du ha en lenare konsistens kan du skala den eller gröpa ur det mjuka fruktköttet med en sked.
Hur förvarar man japansk kaki så att den mognar?
Låt en omogen kaki ligga i rumstemperatur tills den mjuknar. När den är mogen håller den längre i kylskåp; lägg mycket mjuka frukter i en skål så att de inte mosas.
Vad passar japansk kaki till?
Krispig kaki passar fint i sallad med endive, valnötter och ost, medan den mjuka varianten är god med yoghurt eller gröt. Du kan också tärna den i salsa eller använda den i en frukttårta.
Kan man torka japansk kaki hemma?
Ja. Skala gärna frukten, skär den i tunna skivor och torka i ugn på cirka 60 °C med ugnsluckan på glänt, tills skivorna är sega och inte längre fuktiga; det tar ofta flera timmar.
Vad kan du använda i stället för japansk kaki?
I sallader kan du byta mot fast päron eller äpple. I desserter där kaki bidrar med mjuk, söt fruktmassa fungerar mogen mango eller aprikos bättre.
Är japansk kaki samma sak som sharonfrukt?
Sharonfrukt är en handelsbeteckning för en typ av kaki, vanligen en fastare och mindre sträv frukt som kan ätas krispig. Japansk kaki är ett bredare namn och kan också syfta på sorter som behöver bli helt mjuka före servering.
Källa: USDA FoodData Central 169941 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
