Ha koll på vad du har på tallriken
Irländskt sodabröd
Kalorier och näringsvärden
tillagad enligt recept
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 290 kcal —
- Protein 6,6 g 13%
- Kolhydrater 53 g 19%
- Fett 5 g 6%
- Mättat fett 1,1 g 6%
- Fiber 2,6 g 9%
- Natrium 398 mg 17%
- Kolesterol 18 mg 6%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotensyra (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 47 µg 12%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
Mineraler
- Kalcium 81 mg 6%
- Järn 2,7 mg 15%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 114 mg 9%
- Kalium 266 mg 6%
- Zink 0,57 mg 5%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,36 mg 15%
- Selen 16 µg 29%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6,6 g | 53 g | 5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 82 | 1,9 g | 15 g | 1,4 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 164 | 3,7 g | 30 g | 2,8 g |
| ½ portion | 14,2 g | 41 | 0,9 g | 7,6 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 247 | 5,6 g | 45 g | 4,3 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 329 | 7,5 g | 61 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3,3 g | 27 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9,9 g | 80 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Irländskt sodabröd
Hur bakar man irländskt sodabröd?
Blanda mjöl, bikarbonat och salt med filmjölk eller kärnmjölk till en kladdig deg; arbeta den så lite som möjligt. Forma ett runt bröd, skär ett djupt kryss i ytan och grädda i 200 °C i cirka 35–45 minuter, tills brödet låter ihåligt när du knackar på undersidan.
Varför skär man ett kryss i irländskt sodabröd?
Krysset hjälper värmen att nå mitten och brödet att gräddas jämnt. Det ger också degen utrymme att spricka när bikarbonaten reagerar med den syrade mjölken.
Hur förvarar man irländskt sodabröd så att det håller sig gott?
Låt brödet svalna helt och slå in det i en ren kökshandduk eller lägg det i en brödpåse; det är godast samma dag och håller sig mjukt ungefär ett par dagar. Skiva och frys in det som blir över, så kan du rosta skivorna direkt från frysen.
Vad passar till irländskt sodabröd?
Servera det nybakat med smör, ost eller marmelad, eller använd det för att suga upp soppa och gryta. Det passar särskilt bra till irländsk gryta och en mustig potatis- eller grönsakssoppa.
Kan man rosta irländskt sodabröd?
Ja, skär det i skivor och rosta dem lätt; lite smör gör den smuliga ytan mer följsam. Dagsgammalt sodabröd blir också gott stekt i panna eller rostat som tillbehör till soppa.
Vad kan man använda i stället för kärnmjölk i irländskt sodabröd?
Blanda vanlig mjölk med lite citronjuice eller vinäger och låt stå i cirka 10 minuter, tills den skär sig lätt. Syran behövs för att bikarbonaten ska reagera och ge brödet jäsning.
Är irländskt sodabröd samma sak som sodabrød?
De bygger båda på bikarbonat i stället för jäst, men recepten skiljer sig: irländskt sodabröd görs ofta med kärnmjölk och har en tydlig, tät och smulig inkråm. Sodabrød innehåller ofta mindre fett och har något högre proteinhalt per 100 g: 7,6 g jämfört med 6,6 g.
Innehåller irländskt sodabröd järn?
Ja, det är en källa till järn. En skiva på cirka 30 g ger 0,81 mg järn.
Källa: USDA FoodData Central 174912 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
