Ha koll på vad du har på tallriken
Vinsten
Kalorier och näringsvärden
jäsmedel
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 258 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kolhydrater 61 g 22%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0,2 g 1%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 8 mg 1%
- Järn 3,7 mg 21%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 5 mg 0%
- Kalium 16500 mg 351%
- Zink 0,42 mg 4%
- Koppar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 1 portion | 3 g | 8 | 0 g | 1,8 g | 0 g |
| 2 portioner | 6 g | 15 | 0 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ portion | 1,5 g | 4 | 0 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 portioner | 9 g | 23 | 0 g | 5,5 g | 0 g |
| 4 portioner | 12 g | 31 | 0 g | 7,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 0 g | 31 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 0 g | 92 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 0 g | 123 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 0 g | 153 g | 0 g |
Frågor om Vinsten
Vad används vinsten till i bakning?
Vinsten stabiliserar vispad äggvita och hjälper den att hålla formen, till exempel i maräng. Tillsammans med bikarbonat fungerar den också som jäsmedel.
Hur mycket vinsten ska man ha i maräng?
Vispa in ungefär ⅛ tesked vinsten per äggvita när äggvitan börjar skumma. Det hjälper marängen att bli fast och jämn.
Vad kan jag ersätta vinsten med?
Till maräng kan du använda några droppar citronsaft eller en liten skvätt ljus vinäger i stället. Om ett recept kombinerar vinsten med bikarbonat kan du oftast ersätta båda med bakpulver.
Hur förvarar man vinsten?
Förvara vinsten torrt och väl förslutet, skyddat från fukt. En torr kryddburk eller en tättslutande behållare fungerar bra.
Vad är skillnaden mellan vinsten och vinsyra?
Vinsten är ett salt av vinsyra, närmare bestämt kaliumvätekartrat, medan vinsyra är själva syran. De är därför inte helt utbytbara i recept.
Vad är vinsten egentligen och hur får man fram den?
Vinsten bildas som kristaller på insidan av vinfat under jäsning och lagring. Kristallerna renas och mals till det vita pulver som används i köket.
Källa: USDA FoodData Central 175041 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
