Ha koll på vad du har på tallriken
Grismjälte
Kalorier och näringsvärden
färsk, diverse inälvor och biprodukter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 100 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,6 g 3%
- Mättat fett 0,9 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 98 mg 4%
- Kolesterol 363 mg 121%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 28,5 mg 32%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 3,3 µg 136%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 22,3 mg 124%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 396 mg 8%
- Zink 2,5 mg 23%
- Koppar 0,13 mg 15%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 32,8 µg 60%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 18 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 portion | 28,4 g | 28 | 5,1 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 57 | 10 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ portion | 14,2 g | 14 | 2,5 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 85 | 15 g | 0 g | 2,2 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 113 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8,9 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 27 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 36 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 45 g | 0 g | 6,5 g |
Liknande livsmedel
- Kalvmjältediverse inälvor och biprodukter, rå98 kcal / 100 g
- Lammjältebiprodukter och biprodukter, rå101 kcal / 100 g
- Oxmjälterå105 kcal / 100 g
- Fläskpankreasfärsk, biprodukter och inälvor, rå199 kcal / 100 g
- Svinungafärskt, biprodukter, rått225 kcal / 100 g
- Grisgrtafärsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Getmjälterå95 kcal / 100 g
- Lammsmjälteköttdetaljer och biprodukter, tillagade, bräserade156 kcal / 100 g
- Fläsklungafärsk, biprodukter och inälvor, rå85 kcal / 100 g
- Svinnjurarfärsk, inälvor och biprodukter, rå100 kcal / 100 g
Frågor om Grismjälte
Vad är grismjälte och hur smakar den?
Grismjälte är en inälva med mörk, blodrik smak och fastare konsistens än lever. Skär bort seg hinna och synliga hinnor innan du tillagar den.
Hur tillagar man grismjälte?
Skär den i tunna skivor och stek i het panna med lite fett tills bitarna är genomstekta. Kontrollera gärna att mitten når 70 °C; låt den inte ligga länge i pannan, eftersom den då lätt blir torr.
Behöver grismjälte blötläggas före tillagning?
Det är inte nödvändigt, men du kan lägga den i kallt vatten en kort stund om du vill mildra den blodiga smaken. Torka den noga innan du steker, så får den bättre stekyta.
Hur länge håller rå grismjälte i kylen?
Förvara den väl övertäckt längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Om du inte ska använda den snart, frys in den; tina sedan långsamt i kylskåp.
Vad kan man använda i stället för grismjälte?
Kalvmjälte ligger nära i användning och har en liknande fast konsistens. Fläsklever kan fungera i en stekt rätt, men smaken är tydligare och konsistensen mjukare.
Är grismjälte rik på järn?
Ja, grismjälte är rik på järn: 22,3 mg per 100 g. En portion på omkring 30 g ger 6,7 mg.
Källa: USDA FoodData Central 167865 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
