Ha koll på vad du har på tallriken
Burrata
Kalorier och näringsvärden
av komjölk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 259 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kolhydrater 0,9 g 0%
- Fett 23 g 30%
- Mättat fett 15 g 77%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 213 mg 9%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 239 µg 27%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Pantotensyra (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
Mineraler
- Kalcium 208 mg 16%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 35,3 mg 1%
- Zink 1,7 mg 15%
- Selen 7,6 µg 14%
- Jod 36,5 µg 24%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 11 g | 0,9 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 5,4 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 16 g | 1,4 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 22 g | 1,9 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 27 g | 2,3 g | 59 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Burrata
Vad är burrata gjord av?
Burrata har ett yttre skal av mozzarella och en krämig fyllning av strimlad mozzarella och grädde, som kallas stracciatella. När du skär i den rinner fyllningen ut.
Hur serverar du burrata så att den blir som krämigast?
Ta ut burratan ur kylen ungefär 20–30 minuter före servering, men låt den inte stå framme länge. Riv eller skär upp den precis före servering så att den krämiga fyllningen kommer fram.
Kan du laga burrata i ugn eller steka den?
Burrata blir lätt rinnig och tappar sin fräscha konsistens vid upphettning. Lägg den därför på pizza, rostat bröd eller varma grönsaker först när rätten är färdig och har tagits av värmen.
Vad passar bra att äta till burrata?
Servera burrata med mogna tomater, basilika och olivolja, eller med grillad persika och bröd. Den passar också i caprese och på pasta med tomatsås; lägg den på precis före servering.
Hur förvarar du burrata och hur länge håller den efter öppning?
Förvara burrata kallt i sin vätska och öppna förpackningen först när den ska ätas. Ät den helst samma dag som du öppnar den; följ förpackningens sista förbrukningsdag för den oöppnade osten.
Vad kan du använda i stället för burrata?
Mozzarella är det närmaste alternativet, men saknar burratans gräddiga fyllning. För en liknande krämighet kan du servera mozzarella med en klick grädde eller blanda stracciatella om du hittar den separat.
Vad är skillnaden mellan burrata och mozzarella?
Mozzarella är fastare och innehåller mer protein: 14,5 g per 100 g, jämfört med 11 g i burrata. Burrata har ett mozzarella-skal med en mjuk, gräddig fyllning.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 12072 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
