بدانید چه چیزی در بشقابتان است

حلزون دریایی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

نامشخص، خام

137
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۴ g
کربوهیدرات۷٫۸ g
چربی۰٫۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۳۷ kcal —
  • پروتئین ۲۴ g 48%
  • کربوهیدرات ۷٫۸ g 3%
  • چربی ۰٫۴ g 1%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۲۰۶ mg 9%
  • کلسترول ۶۵ mg 22%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۶ µg 3%
  • ویتامین C ۴ mg 4%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
  • ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
  • نیاسین (B3) ۱٫۱ mg 7%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۱ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۳۴ mg 20%
  • فولات (B9) ۶ µg 2%
  • ویتامین B12 ۹٫۱ µg 378%
  • کولین ۶۵ mg 12%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵۷ mg 4%
  • آهن ۵ mg 28%
  • منیزیم ۸۶ mg 20%
  • فسفر ۱۴۱ mg 11%
  • پتاسیم ۳۴۷ mg 7%
  • روی ۱٫۶ mg 15%
  • مس ۱ mg 114%
  • منگنز ۰٫۴۵ mg 19%
  • سلنیوم ۴۴٫۸ µg 81%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g137۲۴ g۷٫۸ g۰٫۴ g
1 وعده۸۵ g116۲۰ g۶٫۶ g۰٫۳ g
2 وعده۱۷۰ g233۴۱ g۱۳ g۰٫۷ g
½ وعده۴۲٫۵ g58۱۰ g۳٫۳ g۰٫۲ g
3 وعده۲۵۵ g349۶۱ g۲۰ g۱ g
4 وعده۳۴۰ g466۸۱ g۲۶ g۱٫۴ g
۵۰ g۵۰ g69۱۲ g۳٫۹ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g206۳۶ g۱۲ g۰٫۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g274۴۸ g۱۶ g۰٫۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g343۶۰ g۱۹ g۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ حلزون دریایی

حلزون دریایی را چطور بپزید تا سفت و لاستیکی نشود؟

اگر زنده و درسته است، آن را با آب و کمی نمک به جوش بیاورید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ پخت طولانی‌تر معمولاً بافتش را سفت می‌کند. گوشت را با چنگال از صدف بیرون بیاورید و بخش تیره و سفت انتهایی را جدا کنید.

حلزون دریایی پخته را چطور از صدف بیرون بیاورید؟

پس از پخت، نوک چنگال را در دهانه صدف فرو ببرید و گوشت را با یک حرکت بیرون بکشید. اگر بخش تیره و سفت انتهایی به گوشت چسبیده است، آن را ببُرید و فقط بخش نرم را مصرف کنید.

حلزون دریایی را با چه غذاهایی سرو می‌کنند؟

گوشت پختهٔ حلزون دریایی را می‌توانید با آب‌لیمو، سیر و جعفری مزه‌دار کنید یا در سالاد غذاهای دریایی و پاستا بریزید. چاشنی‌های ترش و سبزی‌های معطر طعم دریایی آن را متعادل می‌کنند.

حلزون دریایی را چطور نگهداری کنید؟

حلزون دریایی زنده را در ظرفی باز و خنک، با پارچه‌ای نم‌دار نگه دارید؛ آن را در آب شیرین یا ظرف دربسته نگذارید. نوع پخته را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی دو روز مصرف کنید.

حلزون دریایی با صدف چه تفاوتی دارد؟

حلزون دریایی گوشت پروتئینی بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم ۲۴ گرم، در برابر ۱۴٫۷ گرم در صدف. صدف سدیم بیشتری دارد؛ حلزون دریایی با ۲۰۶ میلی‌گرم در برابر ۶۰۱ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم.

یک وعدهٔ معمول حلزون دریایی چقدر است؟

یک وعدهٔ معمول گوشت خوراکی آن حدود ۸۵ گرم است؛ اگر حلزون را با صدف می‌خرید، وزن صدف را از وزن وعده کم کنید. این مقدار ۲۰ گرم پروتئین دارد.

حلزون دریایی منبع کدام مواد معدنی است؟

در هر ۱۰۰ گرم، حلزون دریایی منبع مس و سلنیوم است و منیزیم قابل‌توجهی هم دارد: ۱ میلی‌گرم مس، ۴۴٫۸ میکروگرم سلنیوم و ۸۶ میلی‌گرم منیزیم.

منبع: USDA FoodData Central 171983 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر