بدانید چه چیزی در بشقابتان است

چوب‌شور ماهی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

منجمد، آماده

277
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۱ g
کربوهیدرات۲۰ g
چربی۱۶ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۷۷ kcal —
  • پروتئین ۱۱ g 22%
  • کربوهیدرات ۲۰ g 7%
  • چربی ۱۶ g 21%
  • چربی اشباع ۳٫۷ g 19%
  • فیبر ۱٫۵ g 5%
  • قندها ۱٫۷ g —
  • سدیم ۴۰۲ mg 17%
  • کلسترول ۲۸ mg 9%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۶٫۹ mg 46%
  • ویتامین K ۴٫۷ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۲ mg 10%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
  • نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 10%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۷ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
  • فولات (B9) ۲۴ µg 6%
  • ویتامین B12 ۰٫۹۶ µg 40%
  • کولین ۴۲٫۸ mg 8%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶ mg 1%
  • آهن ۰٫۸۴ mg 5%
  • منیزیم ۲۵ mg 6%
  • فسفر ۱۹۱ mg 15%
  • پتاسیم ۱۸۵ mg 4%
  • روی ۰٫۴۲ mg 4%
  • مس ۰٫۰۶ mg 7%
  • منگنز ۰٫۱۸ mg 8%
  • سلنیوم ۱۵٫۷ µg 29%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g277۱۱ g۲۰ g۱۶ g
1 وعده۵۷ g158۶٫۳ g۱۲ g۹٫۳ g
2 وعده۱۱۴ g316۱۳ g۲۳ g۱۹ g
½ وعده۲۸٫۵ g79۳٫۱ g۵٫۷ g۴٫۶ g
3 وعده۱۷۱ g474۱۹ g۳۵ g۲۸ g
4 وعده۲۲۸ g632۲۵ g۴۶ g۳۷ g
۵۰ g۵۰ g139۵٫۵ g۱۰ g۸٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g416۱۷ g۳۰ g۲۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g554۲۲ g۴۰ g۳۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g693۲۸ g۵۰ g۴۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ چوب‌شور ماهی

چوب‌شور ماهی را در فر چطور بپزم تا ترد شود؟

فر را از قبل روی ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و چوب‌ها را در یک لایه روی سینی بچینید. حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید و نیمهٔ کار برگردانید؛ وقتی پوشش بیرونی طلایی و مغز ماهی کاملاً داغ شد، آماده است.

چوب‌شور ماهی را در سرخ‌کن بدون روغن چطور آماده کنم؟

سبد را شلوغ نکنید و چوب‌ها را در یک لایه بچینید؛ در دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید و یک بار برگردانید. برای چوب‌های یخ‌زده معمولاً نیازی به یخ‌زدایی نیست.

چوب‌شور ماهی را با چه چیزی سرو کنم؟

سیب‌زمینی تنوری یا سرخ‌شده، نخودفرنگی و سس تارتار همراه‌های کلاسیک آن هستند. برای یک ساندویچ سریع، چوب‌های داغ را با کاهو و سس در نان بگذارید.

چوب‌شور ماهی را می‌شود دوباره گرم کرد؟

بله؛ برای اینکه روکش خمیری نشود، آن را در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه یا در سرخ‌کن بدون روغن چند دقیقه گرم کنید. مایکروویو سریع‌تر است، اما روکش را نرم می‌کند.

چوب‌شور ماهی پخته را چطور نگهداری کنم؟

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن، حداکثر ظرف دو ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای کیفیت بهتر، آن را فقط یک بار و تا داغ‌شدن کامل دوباره گرم کنید.

چوب‌شور ماهی با انگشت ماهی چه فرقی دارد؟

این دو نام گاهی برای خوراکی‌های بسیار مشابه به کار می‌روند، اما چوب‌شور ماهیِ این داده‌ها در هر ۱۰۰ گرم ۲۷۷ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۸۰ کیلوکالری برای انگشت ماهی. اندازهٔ تکه و نوع پوشش سوخاری هم ممکن است فرق کند.

در یک وعده معمولاً چند چوب‌شور ماهی بخورم؟

اندازهٔ تکه‌ها فرق می‌کند: یک چوب باریک حدود ۲۸ گرم و یک تکهٔ درشت حدود ۵۷ گرم است. برای یک وعده، دو یا سه چوب باریک را کنار سبزیجات و سیب‌زمینی یا نان سرو کنید؛ یک تکهٔ درشت هم می‌تواند سهم اصلی باشد.

چوب‌شور ماهی برای کسانی که به ماهی حساسیت دارند مناسب است؟

نه؛ مادهٔ اصلی آن ماهی است و برای فرد دارای حساسیت به ماهی مناسب نیست. روکش یا محصول آماده ممکن است مواد حساسیت‌زای دیگری هم داشته باشد، پس ترکیبات بسته را بخوانید.

منبع: USDA FoodData Central 174195 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر