بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پخته در فر یا کبابی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

پخته در فر یا کبابی

130
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۶ g
کربوهیدرات۱٫۷ g
چربی۱٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۳۰ kcal —
  • پروتئین ۲۶ g 53%
  • کربوهیدرات ۱٫۷ g 1%
  • چربی ۱٫۲ g 2%
  • چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۱۵۳ mg 7%
  • کلسترول ۶۵ mg 22%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۷ µg 1%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۶٫۳ mg 42%
  • ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
  • نیاسین (B3) ۱ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
  • فولات (B9) ۱۷۹ µg 45%
  • ویتامین B12 ۵٫۳ µg 219%
  • کولین ۸۱ mg 15%

مواد معدنی

  • کلسیم ۹۸ mg 8%
  • آهن ۱٫۴ mg 8%
  • منیزیم ۲۳۸ mg 57%
  • فسفر ۲۱۷ mg 17%
  • پتاسیم ۱۶۳ mg 3%
  • روی ۱٫۷ mg 16%
  • مس ۰٫۴۴ mg 48%
  • سلنیوم ۴۰٫۳ µg 73%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g130۲۶ g۱٫۷ g۱٫۲ g
1 وعده۱۲۷ g165۳۳ g۲٫۲ g۱٫۵ g
2 وعده۲۵۴ g330۶۷ g۴٫۳ g۳ g
½ وعده۶۳٫۵ g83۱۷ g۱٫۱ g۰٫۸ g
3 وعده۳۸۱ g495۱۰۰ g۶٫۵ g۴٫۶ g
4 وعده۵۰۸ g660۱۳۴ g۸٫۶ g۶٫۱ g
۵۰ g۵۰ g65۱۳ g۰٫۹ g۰٫۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g195۴۰ g۲٫۶ g۱٫۸ g
۲۰۰ g۲۰۰ g260۵۳ g۳٫۴ g۲٫۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g325۶۶ g۴٫۳ g۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ پخته در فر یا کبابی

چطور کونک را کبابی کنیم که سفت و لاستیکی نشود؟

گوشت کونک را پیش از پخت با بیفتک‌کوب کمی بکوبید تا نرم شود، سپس روی گریل بسیار داغ هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه بپزید. پخت طولانیِ روی حرارت مستقیم معمولاً آن را سفت می‌کند.

کونک را در فر با چه دما و مدتی بپزیم؟

فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و تکه‌های کونک را با کمی روغن و چاشنی در ظرف کم‌عمق، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ تکه‌های نازک زودتر آماده می‌شوند. برای جلوگیری از خشک‌شدن، به‌محض مات و سفت‌شدن گوشت آن را بیرون بیاورید.

کونک را با چه غذاهایی سرو می‌کنند؟

کونک کبابی را با آب‌لیمو، سیر و جعفری و کنار برنج، سیب‌زمینی یا سالاد سرو کنید. گوشت خردشدهٔ آن را هم می‌توان در خوراک دریایی، سوپ یا ساندویچ گذاشت.

کونک پخته را چطور نگهداری کنیم؟

کونک پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید و پس از یخ‌زدایی در یخچال دوباره گرم کنید.

کونک با حلزون دریایی چه تفاوتی دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، حلزون دریایی با ۴۸ گرم پروتئین از کونک با ۲۶ گرم پروتئین بیشتری دارد. حلزون دریایی همچنین کربوهیدرات بیشتری دارد: ۱۵٫۵ گرم در برابر ۱٫۷ گرم در هر ۱۰۰ گرم.

آیا کونک می‌تواند حساسیت غذایی ایجاد کند؟

بله؛ کونک نرم‌تنی دریایی است و می‌تواند در افراد حساس به نرم‌تنان واکنش ایجاد کند. اگر سابقهٔ واکنش به صدف‌ها یا حلزون‌های دریایی دارید، آن را نخورید و مراقب تماس با ابزار و سطحی باشید که برای آماده‌کردنش استفاده شده است.

منبع: USDA FoodData Central 173720 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر