بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سس تریاکی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
prepacked
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۸ kcal —
- پروتئین ۵٫۹ g 12%
- کربوهیدرات ۱۶ g 6%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰٫۱ g 0%
- قندها ۱۴ g —
- سدیم ۳۸۳۰ mg 167%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۸ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۵ mg 2%
- آهن ۱٫۷ mg 9%
- منیزیم ۶۱ mg 15%
- فسفر ۱۵۴ mg 12%
- پتاسیم ۲۲۵ mg 5%
- روی ۰٫۱ mg 1%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰ mg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 88 | ۵٫۹ g | ۱۶ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 44 | ۳ g | ۸ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 132 | ۸٫۹ g | ۲۴ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 176 | ۱۲ g | ۳۲ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 220 | ۱۵ g | ۴۰ g | ۰٫۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سس تریاکی
سس تریاکی را چه زمانی به مرغ یا سبزیجات اضافه کنم؟
برای لعابدار شدن مرغ، سس را در چند دقیقهٔ پایانی پخت اضافه کنید؛ شکرش زود میسوزد. اگر مرغ را از قبل در سس خواباندهاید، پیش از پخت مایع اضافی را بگیرید و مرغ را کاملاً بپزید.
چطور سس تریاکی را غلیظ کنم؟
سس را چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا آب اضافیاش تبخیر شود. برای غلظت بیشتر، کمی نشاستهٔ ذرت را در آب سرد حل کنید، به سس بیفزایید و حدود یک دقیقه هم بزنید تا براق و غلیظ شود.
سس تریاکی با چه غذاهایی خوشمزه میشود؟
آن را برای مرغ، سالمون، توفو و سبزیجات تفتداده به کار ببرید؛ نودل و کاسهٔ برنج هم با آن جور درمیآیند. سس را کمکم اضافه کنید تا شیرینی و شوریاش بر طعم غذا غلبه نکند.
سس تریاکی را بعد از باز کردن چطور نگه دارم؟
بطری را در یخچال نگه دارید و پس از هر بار استفاده درش را محکم ببندید. اگر سس خانگی است، آن را در ظرف تمیز و دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
اگر سس تریاکی نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
برای مزهای نزدیک، سس سویا را با کمی شکر یا عسل و مقدار کمی زنجبیل مخلوط کنید؛ سس را بچشید و کمکم به غذا بیفزایید. سس سویا بهتنهایی لعاب و شیرینی تریاکی را ندارد.
سس تریاکی از چه موادی درست میشود؟
سس تریاکی معمولاً از سس سویا، میرین یا ساکه و شکر تهیه میشود؛ زنجبیل و سیر هم در بعضی دستورها به آن اضافه میشوند. با جوشاندن مواد، سس غلیظ و براق میشود.
آیا سس تریاکی گلوتن دارد؟
بسیاری از سسهای تریاکی با سس سویای حاوی گندم درست میشوند، پس ممکن است گلوتن داشته باشند. ترکیب سسهای آماده یکسان نیست؛ برای گزینهٔ بدون گلوتن، نوعی را انتخاب کنید که صریحاً بدون گلوتن معرفی شده باشد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 11301 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
