بدانید چه چیزی در بشقابتان است
اسپیرولینا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک شده، آبگیری شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۷۴ kcal —
- پروتئین ۶۰ g 121%
- کربوهیدرات ۱۸ g 6%
- چربی ۶٫۳ g 8%
- چربی اشباع ۳٫۳ g 16%
- فیبر ۲٫۷ g 10%
- قندها ۱٫۲ g —
- سدیم ۷۵۵ mg 33%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲۹۰۰ µg 1433%
- ویتامین C ۵۷٫۲ mg 64%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱۱٫۲ mg 75%
- ویتامین K ۱۲۷۰ µg 1058%
- تیامین (B1) ۴٫۲ mg 349%
- ریبوفلاوین (B2) ۲٫۶ mg 201%
- نیاسین (B3) ۹٫۱ mg 57%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۹ mg 18%
- ویتامین B6 ۰٫۷۵ mg 44%
- فولات (B9) ۲۷۹ µg 70%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۶۹ mg 36%
- آهن ۸۰٫۶ mg 448%
- منیزیم ۶۱۵ mg 146%
- فسفر ۱۱۰۰ mg 88%
- پتاسیم ۱۵۶۰ mg 33%
- روی ۴٫۳ mg 39%
- مس ۰٫۹ mg 100%
- منگنز ۳٫۹ mg 171%
- سلنیوم ۳۴٫۸ µg 63%
- ید ۲۲٫۴ µg 15%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 374 | ۶۰ g | ۱۸ g | ۶٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 187 | ۳۰ g | ۸٫۹ g | ۳٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 561 | ۹۱ g | ۲۷ g | ۹٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 748 | ۱۲۱ g | ۳۵ g | ۱۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 935 | ۱۵۱ g | ۴۴ g | ۱۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ اسپیرولینا
اسپیرولینا را چطور به اسموتی اضافه کنید؟
برای یک لیوان اسموتی، با نوک قاشق چایخوری شروع کنید و پودر را همراه موز، آناناس یا آبلیمو مخلوط کنید؛ این طعمهای قوی، مزهٔ جلبکی آن را متعادل میکنند. اگر پودر را مستقیم روی نوشیدنی بریزید، ممکن است گلوله شود.
اسپیرولینا را میشود در غذای گرم ریخت؟
بله؛ آن را پس از پخت و کمی خنکشدن به سوپ، سس یا حریره اضافه کنید تا رنگ و طعمش بهتر حفظ شود. مقدار کم کافی است و پخت طولانی معمولاً رنگ سبز تیره و مزهٔ خاکی آن را پررنگتر میکند.
اسپیرولینا را با چه غذاهایی ترکیب کنید؟
پودر اسپیرولینا را میتوانید در اسموتی میوهای، سس سالاد با آبلیمو، حمص یا خمیر توپکهای انرژیزا به کار ببرید. لیمو، زنجبیل، سیر و میوههای شیرین با مزهٔ جلبکی آن جور درمیآیند.
اسپیرولینا را چطور نگهداری کنید؟
پودر را در ظرف دربسته، دور از رطوبت، گرما و نور مستقیم نگه دارید و همیشه با قاشق خشک بردارید. اگر محصول به شکل قرص است، آن را هم در بسته‌بندی محکم و خشک نگه دارید.
اسپیرولینا با کلورلا چه تفاوتی دارد؟
هر دو جلبک سبزِ خشکشدهاند، اما کلورلای خشکشده در هر صد گرم آهن بیشتری دارد: ۱۷۷ میلیگرم در برابر ۸۰٫۶ میلیگرم در اسپیرولینا. کلورلا را معمولاً به شکل پودر یا قرص میفروشند و مزهٔ آن هم میتواند جلبکی باشد.
اسپیرولینا را میشود خام خورد؟
پودر اسپیرولینای خشک را لازم نیست بپزید؛ میتوانید آن را در اسموتی یا ماست هم بزنید. اما اسپیرولینای تازه یا فرآوردههای دستساز را فقط وقتی مصرف کنید که برای خوردن عرضه شدهاند و از پرورش یا برداشت نامطمئن نباشند.
اسپیرولینا ویتامین ب۱۲ دارد؟
اسپیرولینا ویتامین ب۱۲ قابل اتکایی برای تأمین نیاز بدن ندارد؛ در این محصول ۰ میکروگرم در هر صد گرم ثبت شده است. بنابراین آن را جایگزین منابع معتبر ب۱۲ ندانید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 11086 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
