شیر سویا

دانه‌های سویای خیس‌خورده را با آب تازه کاملاً آسیاب کنید و مایع را از پارچه نازک بگذرانید. شیر صاف‌شده را بجوشانید و حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا بوی خامی آن برود.

بله؛ آن را آرام و کم‌کم به قهوه داغ اضافه کنید و قهوه را نجوشانید، چون اسیدیته و حرارت زیاد ممکن است شیر را ببُرد. نوع مخصوص قهوه معمولاً در نوشیدنی داغ کمتر دلمه می‌شود.

بسته را در یخچال بگذارید، درش را محکم ببندید و با قاشق یا لیوان تمیز از آن بردارید. مدت مصرف پس از بازشدن بین محصولات فرق می‌کند؛ دستور روی بسته را رعایت کنید و اگر بو، رنگ یا بافتش عوض شد، آن را دور بریزید.

در فرنی، اوتمیل، سوپ‌های خامه‌ای و سس بشامل می‌توانید شیر سویا را جایگزین شیر گاو کنید. برای غذاهای شور نوع بدون شکر و طعم‌دهنده انتخاب کنید؛ طعم وانیلی یا شیرین مزه غذا را تغییر می‌دهد.

بله؛ معمولاً می‌توانید آن را به همان مقدار شیر در دستور جایگزین کنید. برای پنکیک و کیک ساده، نوع بدون شکر بهتر است و اگر دستور به شیر ترش‌شده نیاز دارد، کمی آب‌لیمو یا سرکه به شیر سویا بزنید و چند دقیقه صبر کنید.

این نام‌ها گاهی برای محصولات مشابه به کار می‌روند، اما ترکیب و شیرینی‌شان یکسان نیست. در داده‌های این دو، نوشیدنی سویا در هر ۱۰۰ گرم ۴۷ کیلوکالری و ۲٫۱ گرم پروتئین دارد؛ شیر سویا ۴۵ کیلوکالری و ۲٫۹ گرم پروتئین دارد.

نه، اگر به سویا حساسیت دارید باید از آن پرهیز کنید؛ سویا می‌تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند. برای کودک خردسال هم شیر سویا را خودسرانه جایگزین شیر مادر یا شیرخشک نکنید.

بله؛ آن را روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتب هم بزنید، اما نگذارید چند دقیقه بجوشد؛ جوش شدید می‌تواند باعث سررفتن یا دلمه‌شدن شود. برای گرم‌کردن در مایکروویو، بین نوبت‌ها هم بزنید تا یکنواخت داغ شود.