اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۱۲ kcal —
- پروتئین ۴٫۹ g 10%
- کربوهیدرات ۵۲ g 19%
- چربی ۲۲ g 28%
- چربی اشباع ۴ g 20%
- سدیم ۲۶۲ mg 11%
- کلسترول ۸۷ mg 29%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۲ µg 9%
- ویتامین C ۰٫۲ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۹ mg 16%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۸ mg 14%
- نیاسین (B3) ۰٫۸۵ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۸ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- فولات (B9) ۲۶ µg 7%
- ویتامین B12 ۰٫۱۷ µg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۲ mg 2%
- آهن ۱٫۵ mg 8%
- منیزیم ۲۶ mg 6%
- فسفر ۹۴ mg 8%
- پتاسیم ۱۳۳ mg 3%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۲۱ mg 23%
- منگنز ۰٫۷۱ mg 31%
- سلنیوم ۱۲ µg 22%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 412 | ۴٫۹ g | ۵۲ g | ۲۲ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 117 | ۱٫۴ g | ۱۵ g | ۶٫۳ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 234 | ۲٫۸ g | ۳۰ g | ۱۳ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 58 | ۰٫۷ g | ۷٫۴ g | ۳٫۱ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 350 | ۴٫۲ g | ۴۴ g | ۱۹ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 467 | ۵٫۶ g | ۵۹ g | ۲۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 206 | ۲٫۵ g | ۲۶ g | ۱۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 618 | ۷٫۴ g | ۷۸ g | ۳۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 824 | ۹٫۸ g | ۱۰۴ g | ۴۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1030 | ۱۲ g | ۱۳۱ g | ۵۶ g |
پرسشها دربارهٔ پای گردوی آمریکایی تهیه شده از روی دستور
پای گردوی آمریکایی را در چه دمایی و چه مدت بپزم؟
فر را روی ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و پای را حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید. وقتی لبهها بسته شدهاند و مرکز فقط کمی میلرزد، آن را بیرون بیاورید؛ مغزها اگر زود تیره شدند، روی پای را با فویل بپوشانید.
از کجا بفهمم مواد میانی پای گردوی آمریکایی بسته است؟
قالب را آرام تکان دهید؛ لبهها باید ثابت باشند و فقط بخش کوچکی از مرکز موجی بلرزد، نه اینکه مایع باشد. پای پس از بیرون آمدن هم سفتتر میشود، پس برای بریدن دستکم ۳ ساعت صبر کنید.
پای گردوی آمریکایی را چطور نگهداری کنم؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز بخورید. برای گرمکردن، هر برش را چند دقیقه در فر کمحرارت بگذارید تا خمیر دوباره ترد شود.
آیا میشود پای گردوی آمریکایی را فریز کرد؟
بله؛ پای کاملاً خنکشده را کامل یا برشخورده، محکم در چند لایه بپیچید و تا حدود ۲ ماه در فریزر نگه دارید. برای خوردن، یک شب در یخچال یخزدایی کنید و سپس در فر گرم کنید.
بهجای گردوی آمریکایی در پای پکان چه مغزی بریزم؟
گردوی معمولی را به همان مقدار جایگزین کنید؛ طعمش کمی تلختر و بافتش نرمتر از گردوی آمریکایی است. فندق خردشده هم جواب میدهد، اما دیگر طعم آشنای پای پکان را نخواهد داشت.
پای گردوی آمریکایی را با چه چیزی سرو کنم؟
یک برش را با کمی خامهٔ زدهشده یا بستنی وانیلی سرو کنید؛ سردی وانیل با شیرینی و مغزهای برشته خوب جور میشود. قهوهٔ تلخ هم کنار آن انتخاب خوبی است.
پای گردوی آمریکایی با پای کدو تنبل چه فرقی دارد؟
پای گردوی آمریکایی با مغزهای کامل یا خردشده و مواد میانی شیرین و چسبنده تهیه میشود، اما پای کدو تنبل با پورهٔ کدو بافتی نرم و یکدست دارد. در هر ۱۰۰ گرم، پای کدو تنبل ۲۰۴ کیلوکالری دارد؛ پای گردوی آمریکایی ۴۱۲ کیلوکالری.
برای کودک کمسن، پای گردوی آمریکایی خطر خفگی دارد؟
مغزهای درسته یا تکههای بزرگ میتوانند خطر خفگی داشته باشند. برای کودک خردسال، مغزها را کاملاً ریز کنید و پای را فقط در تکههای کوچک و نرم، در حالی که کودک نشسته و زیر نظر شماست، بدهید.
منبع: USDA FoodData Central 172786 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر