بدانید چه چیزی در بشقابتان است

ماهی نارنجی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

76
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۶ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۰٫۷ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۷۶ kcal —
  • پروتئین ۱۶ g 33%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۰٫۷ g 1%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۷۲ mg 3%
  • کلسترول ۶۰ mg 20%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۱ µg 2%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۷۵ µg 4%
  • ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
  • ویتامین K ۰٫۷ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 10%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
  • فولات (B9) ۲۶ µg 7%
  • ویتامین B12 ۰٫۳۸ µg 16%

مواد معدنی

  • کلسیم ۹ mg 1%
  • آهن ۱ mg 6%
  • منیزیم ۱۷ mg 4%
  • فسفر ۱۰۷ mg 9%
  • پتاسیم ۱۶۷ mg 4%
  • روی ۰٫۲۳ mg 2%
  • مس ۰٫۰۸ mg 8%
  • منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
  • سلنیوم ۶۶٫۷ µg 121%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g76۱۶ g۰ g۰٫۷ g
1 وعده۸۵ g65۱۴ g۰ g۰٫۶ g
2 وعده۱۷۰ g129۲۸ g۰ g۱٫۲ g
½ وعده۴۲٫۵ g32۷ g۰ g۰٫۳ g
3 وعده۲۵۵ g194۴۲ g۰ g۱٫۸ g
4 وعده۳۴۰ g258۵۶ g۰ g۲٫۴ g
۵۰ g۵۰ g38۸٫۲ g۰ g۰٫۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g114۲۵ g۰ g۱٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g152۳۳ g۰ g۱٫۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g190۴۱ g۰ g۱٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ ماهی نارنجی

ماهی نارنجی را در فر چطور بپزم؟

فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و فیله‌های حدود ۲٫۵ سانتی‌متری را با کمی روغن، نمک و آب‌لیمو ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. وقتی گوشت ماهی مات شد و با چنگال ورقه‌ورقه شد، آماده است؛ برای اطمینان، دمای مرکز آن باید به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

ماهی نارنجی را چطور در تابه سرخ کنم که خشک نشود؟

فیله را خشک کنید و در تابهٔ داغ با کمی روغن، هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزید؛ ضخامت فیله زمان را تغییر می‌دهد. چون گوشتش کم‌چرب و لطیف است، آن را زیاد جابه‌جا نکنید و به‌محض پخت از تابه بردارید.

ماهی نارنجی یخ‌زده را چطور یخ‌زدایی کنم؟

فیله را از شب قبل در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید تا آرام یخ‌زدایی شود. برای روش سریع‌تر، آن را در کیسهٔ کاملاً بسته در آب سرد قرار دهید و پس از یخ‌زدایی فوراً بپزید؛ در دمای اتاق رهایش نکنید.

ماهی نارنجی خام را چقدر می‌توانم در یخچال نگه دارم؟

ماهی خام را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی ۱ تا ۲ روز بپزید. اگر بیشتر از این زمان لازم دارید، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید.

ماهی نارنجی را با چه چیزهایی سرو کنم؟

طعم ملایم و بافت لطیفش با آب‌لیمو، جعفری، سیر و سبزیجات تنوری خوب جور درمی‌آید. آن را با برنج، سیب‌زمینی یا سالاد سرو کنید؛ برای تاکوی ماهی هم فیلهٔ پخته را تکه‌تکه کنید و با کلم و سس لیمویی در نان بگذارید.

یک وعدهٔ معمول ماهی نارنجی چقدر پروتئین دارد؟

یک وعدهٔ ۸۵ گرمی حدود ۱۴ گرم پروتئین دارد. برای پخت، این مقدار معمولاً یک فیلهٔ کوچک یا بخشی از یک فیلهٔ بزرگ‌تر است.

ماهی نارنجی سلنیوم دارد؟

بله؛ در ۱۰۰ گرم ماهی نارنجی ۶۶٫۷ میکروگرم سلنیوم وجود دارد و از این نظر منبعی غنی به‌شمار می‌آید.

منبع: USDA FoodData Central 175133 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر