بدانید چه چیزی در بشقابتان است

ماهی درشت‌نارنجی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

پخته در فر یا کباب شده

105
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۳ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۰٫۹ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۰۵ kcal —
  • پروتئین ۲۳ g 45%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۰٫۹ g 1%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۶۹ mg 3%
  • کلسترول ۸۰ mg 27%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۴ µg 3%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۱ µg 5%
  • ویتامین E ۱٫۹ mg 12%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
  • نیاسین (B3) ۱٫۸ mg 11%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۶ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
  • فولات (B9) ۵ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۷ µg 20%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۱ mg 1%
  • آهن ۱٫۱ mg 6%
  • منیزیم ۱۸ mg 4%
  • فسفر ۱۰۲ mg 8%
  • پتاسیم ۱۸۱ mg 4%
  • روی ۰٫۳۲ mg 3%
  • مس ۰٫۰۸ mg 8%
  • منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
  • سلنیوم ۸۸٫۳ µg 161%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g105۲۳ g۰ g۰٫۹ g
۵۰ g۵۰ g53۱۱ g۰ g۰٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g158۳۴ g۰ g۱٫۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g210۴۵ g۰ g۱٫۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g263۵۷ g۰ g۲٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ ماهی درشت‌نارنجی

ماهی درشت‌نارنجی را چطور بپزم که خشک نشود؟

فیله را خشک کنید، کمی روغن و آب‌لیمو بزنید و در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید؛ فیله‌ای با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتی‌متر معمولاً در ۱۰ تا ۱۲ دقیقه آماده می‌شود. وقتی گوشت مات شد و با چنگال ورقه‌ورقه شد، آن را از فر بیرون بیاورید.

ماهی درشت‌نارنجی با چه طعم‌هایی و در چه غذاهایی جور است؟

گوشت ملایم و کم‌چربش با لیمو، سیر، جعفری، کره و فلفل سیاه خوب می‌شود. آن را گریل یا در فر بپزید و کنار سبزیجات کبابی، برنج یا سیب‌زمینی سرو کنید؛ تکه‌های پخته‌اش در خوراک ماهی و سوپ دریایی هم کاربرد دارد.

ماهی درشت‌نارنجی تازه را چطور نگه دارم؟

ماهی را در ظرف دربسته، در سردترین بخش یخچال بگذارید و ظرف یک تا دو روز بپزید. برای نگهداری بیشتر، آن را در بسته‌بندی مناسب فریزر منجمد کنید و پیش از پخت یک شب در یخچال یخ‌زدایی کنید.

اگر ماهی درشت‌نارنجی پیدا نکردم، چه ماهی‌ای جای آن بخرم؟

ماهی نارنجی زبر از نظر طعم و بافت نزدیک‌ترین جایگزین در فهرست ماهی‌های مشابه است. اگر در دسترس نبود، ماهی نارنجی هم گوشت ملایمی دارد، اما در هر دو جایگزین زمان پخت را با ضخامت فیله تنظیم کنید.

ماهی درشت‌نارنجی در مقایسه با ماهی نارنجی چه تفاوتی دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، ماهی درشت‌نارنجی ۱۰۵ کیلوکالری و ۲۳ گرم پروتئین دارد؛ ماهی نارنجی ۷۶ کیلوکالری و ۱۶٫۴ گرم پروتئین دارد. ماهی درشت‌نارنجی همچنین سلنیوم بیشتری دارد: ۸۸٫۳ میکروگرم در برابر ۶۶٫۷ میکروگرم.

ماهی درشت‌نارنجی منبع خوبی از چه مادهٔ معدنی‌ای است؟

ماهی درشت‌نارنجی سرشار از سلنیوم است؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۸۸٫۳ میکروگرم سلنیوم دارد. همچنین هر ۱۰۰ گرم آن ۲۳ گرم پروتئین فراهم می‌کند.

منبع: Canadian Nutrient File 3178 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر