اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۶ kcal —
- پروتئین ۱۶ g 33%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۰٫۷ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۷۲ mg 3%
- کلسترول ۶۰ mg 20%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۱ µg 2%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۷۵ µg 4%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۰٫۷ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 3%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۲۶ µg 7%
- ویتامین B12 ۰٫۳۸ µg 16%
مواد معدنی
- کلسیم ۹ mg 1%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۱۰۷ mg 9%
- پتاسیم ۱۶۷ mg 4%
- روی ۰٫۲۳ mg 2%
- مس ۰٫۰۸ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
- سلنیوم ۶۶٫۷ µg 121%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 76 | ۱۶ g | ۰ g | ۰٫۷ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 65 | ۱۴ g | ۰ g | ۰٫۶ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 129 | ۲۸ g | ۰ g | ۱٫۲ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 32 | ۷ g | ۰ g | ۰٫۳ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 194 | ۴۲ g | ۰ g | ۱٫۸ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 258 | ۵۶ g | ۰ g | ۲٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 38 | ۸٫۲ g | ۰ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 114 | ۲۵ g | ۰ g | ۱٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 152 | ۳۳ g | ۰ g | ۱٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 190 | ۴۱ g | ۰ g | ۱٫۸ g |
پرسشها دربارهٔ ماهی نارنجی
ماهی نارنجی را در فر چطور بپزم؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و فیلههای حدود ۲٫۵ سانتیمتری را با کمی روغن، نمک و آبلیمو ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. وقتی گوشت ماهی مات شد و با چنگال ورقهورقه شد، آماده است؛ برای اطمینان، دمای مرکز آن باید به ۶۳ درجهٔ سانتیگراد برسد.
ماهی نارنجی را چطور در تابه سرخ کنم که خشک نشود؟
فیله را خشک کنید و در تابهٔ داغ با کمی روغن، هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزید؛ ضخامت فیله زمان را تغییر میدهد. چون گوشتش کمچرب و لطیف است، آن را زیاد جابهجا نکنید و بهمحض پخت از تابه بردارید.
ماهی نارنجی یخزده را چطور یخزدایی کنم؟
فیله را از شب قبل در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید تا آرام یخزدایی شود. برای روش سریعتر، آن را در کیسهٔ کاملاً بسته در آب سرد قرار دهید و پس از یخزدایی فوراً بپزید؛ در دمای اتاق رهایش نکنید.
ماهی نارنجی خام را چقدر میتوانم در یخچال نگه دارم؟
ماهی خام را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی ۱ تا ۲ روز بپزید. اگر بیشتر از این زمان لازم دارید، آن را بستهبندی و منجمد کنید.
ماهی نارنجی را با چه چیزهایی سرو کنم؟
طعم ملایم و بافت لطیفش با آبلیمو، جعفری، سیر و سبزیجات تنوری خوب جور درمیآید. آن را با برنج، سیبزمینی یا سالاد سرو کنید؛ برای تاکوی ماهی هم فیلهٔ پخته را تکهتکه کنید و با کلم و سس لیمویی در نان بگذارید.
یک وعدهٔ معمول ماهی نارنجی چقدر پروتئین دارد؟
یک وعدهٔ ۸۵ گرمی حدود ۱۴ گرم پروتئین دارد. برای پخت، این مقدار معمولاً یک فیلهٔ کوچک یا بخشی از یک فیلهٔ بزرگتر است.
ماهی نارنجی سلنیوم دارد؟
بله؛ در ۱۰۰ گرم ماهی نارنجی ۶۶٫۷ میکروگرم سلنیوم وجود دارد و از این نظر منبعی غنی بهشمار میآید.
منبع: USDA FoodData Central 175133 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر