بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مخلوط آجیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۸۱ kcal —
- پروتئین ۲۴ g 48%
- کربوهیدرات ۱۲ g 4%
- چربی ۴۹ g 63%
- چربی اشباع ۷٫۷ g 39%
- فیبر ۱۳ g 46%
- قندها ۵٫۶ g —
- سدیم ۵ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱۲٫۸ mg 85%
- تیامین (B1) ۰٫۸۹ mg 74%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۱۰ mg 63%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۲٫۱ mg 41%
- ویتامین B6 ۰٫۵۱ mg 30%
- بیوتین (B7) ۶۶٫۱ µg 220%
- فولات (B9) ۹۳ µg 23%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۴ mg 7%
- آهن ۲٫۹ mg 16%
- منیزیم ۲۲۲ mg 53%
- فسفر ۴۵۲ mg 36%
- پتاسیم ۶۹۶ mg 15%
- روی ۳٫۵ mg 32%
- مس ۱٫۱ mg 124%
- منگنز ۲٫۲ mg 96%
- سلنیوم ۵ µg 9%
- ید ۱۶ µg 11%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 581 | ۲۴ g | ۱۲ g | ۴۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 291 | ۱۲ g | ۵٫۸ g | ۲۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 872 | ۳۶ g | ۱۷ g | ۷۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1162 | ۴۸ g | ۲۳ g | ۹۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1453 | ۶۰ g | ۲۹ g | ۱۲۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مخلوط آجیل
مخلوط آجیل را چطور در فر برشته کنید؟
مغزها را در یک لایه روی سینی پخش کنید و در فر ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه برشته کنید؛ یک‌بار هم بزنید و مرتب سر بزنید، چون مغزهای ریز زودتر می‌سوزند. پیش از خوردن بگذارید کاملاً خنک شوند تا ترد بمانند.
مخلوط آجیل را چطور نگه دارید تا طعم کهنگی نگیرد؟
آن را در ظرف دربسته، دور از نور و گرما نگه دارید؛ گرما و هوا باعث می‌شوند چربی مغزها زودتر بوی ماندگی بگیرد. اگر قرار است مدت زیادی نگهش دارید، ظرف دربسته را در یخچال یا فریزر بگذارید.
مخلوط آجیل را با چه غذاهایی می‌شود خورد؟
مغزهای خردشده را روی سالاد، فرنی و ماست بریزید یا در پلوی کشمش و زرشک استفاده کنید. برای افزودن به غذاهای داغ، آن‌ها را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا عطرشان حفظ شود و نرم نشوند.
برای میانوعده چه مقدار مخلوط آجیل کافی است؟
یک مشت کوچک، حدود ۳۰ گرم، میانوعدهای معمول است و حدود ۱۷۴ کیلوکالری و ۷٫۱ گرم پروتئین دارد. اگر مخلوط شور است، مقدار کمتر کمک میکند نمک کمتری بخورید.
برای خرید مخلوط آجیل شور بهتر است یا بینمک؟
اگر میخواهید مزهٔ خود مغزها را بهتر حس کنید یا آن را به غذا اضافه کنید، نوع بینمک کاربردیتر است؛ نمک را بعداً میتوانید در غذا تنظیم کنید. بستهای را انتخاب کنید که مغزها بوی تازه داشته باشند و نمکشیده یا چروکیده نباشند.
مخلوط آجیل را می‌شود جای دانهٔ کاج در پستو استفاده کرد؟
بله؛ مغزهای مخلوط را کمی برشته کنید و خرد کنید، سپس با ریحان، سیر، پنیر و روغن زیتون بکوبید یا مخلوط کنید. چون مزه و بافت مخلوط‌ها فرق میکند، پستو ممکن است از نوع دانهٔ کاج پررنگ‌تر و کم‌شیرین‌تر شود.
آیا دادن مخلوط آجیل کامل به کودک خردسال بیخطر است؟
نه؛ مغز کامل و تکههای درشت خطر خفگی دارند، بهویژه برای کودکان زیر پنج سال. برای کودک خردسال از مغز کاملاً آسیابشده یا کرهٔ مغز صاف و رقیقشده استفاده کنید و هنگام خوردن کنارش باشید.
منبع: CoFID (UK) 14-880 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
