بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بادام زمینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
برشته‌شده خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۹۰ kcal —
- پروتئین ۲۶ g 51%
- کربوهیدرات ۱۰ g 4%
- چربی ۵۰ g 64%
- چربی اشباع ۸٫۹ g 45%
- فیبر ۷٫۶ g 27%
- قندها ۳٫۸ g —
- سدیم ۷۹۰ mg 34%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۱ mg 7%
- ویتامین K ۰٫۳۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۸ mg 15%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
- نیاسین (B3) ۱۳٫۱ mg 82%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۶ mg 32%
- ویتامین B6 ۰٫۵۴ mg 32%
- بیوتین (B7) ۱۳۰ µg 433%
- فولات (B9) ۴۴ µg 11%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۲ mg 4%
- آهن ۲٫۱ mg 12%
- منیزیم ۱۹۰ mg 45%
- فسفر ۴۲۰ mg 34%
- پتاسیم ۷۳۰ mg 16%
- روی ۳٫۳ mg 30%
- مس ۰٫۶۴ mg 71%
- منگنز ۲٫۲ mg 96%
- سلنیوم ۳ µg 5%
- ید ۱۹ µg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 590 | ۲۶ g | ۱۰ g | ۵۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 295 | ۱۳ g | ۵٫۲ g | ۲۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 885 | ۳۹ g | ۱۶ g | ۷۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1180 | ۵۱ g | ۲۱ g | ۱۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1475 | ۶۴ g | ۲۶ g | ۱۲۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بادام زمینی
برای بودادن بادام زمینی در خانه چه روشی خوب است؟
بادامها را یکلایه روی سینی پخش کنید و در فرِ ازپیشگرمشده با دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بوداده کنید؛ یکبار هم بزنید و پس از بیرونآوردن بگذارید خنک شوند تا ترد شوند.
بادام زمینی را چطور نگهداری کنیم تا کهنه و بدطعم نشود؟
بادام زمینی را در ظرف دربسته، دور از گرما و نور نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در ظرف دربسته در یخچال یا فریزر بگذارید؛ بادام خردشده زودتر طعم کهنگی می‌گیرد.
با بادام زمینی چه غذاهایی میشود درست کرد؟
بادام زمینیِ خردشده روی خوراک نودل، سالاد و سبزیجات تفتدادهشده با سس بادام زمینی بافت ترد میدهد. در شیرینیهایی مثل سوهان و کوکی هم بهکار میرود؛ کرهٔ بادام زمینی را میتوان با سس سویا، آبلیمو و کمی آب رقیق کرد و به شکل سس بهکار برد.
کرهٔ بادام زمینی را چطور در خانه درست کنیم؟
بادام زمینیِ پوستگرفته و بوداده را در غذاساز بریزید و چند دقیقه بزنید؛ اول پودر میشود و بعد روغن آزاد میکند و خمیری میشود. گاهی دیوارهٔ ظرف را بتراشید و برای بافت ترد، در پایان کمی بادام خردشده اضافه کنید.
بادام زمینی را میشود خام خورد؟
بله، اما بادام زمینیِ خام باید سالم و بدون بوی ماندگی یا نشانهٔ کپک باشد. اگر به خام‌بودنش اطمینان ندارید، نوع بوداده را انتخاب کنید؛ بادام زمینیِ کپک‌زده را نخورید.
آیا بادام زمینی برای کودکان خردسال خطر خفگی دارد؟
بله؛ بادام کامل برای کودکان خردسال خطر خفگی دارد. آن را کامل به کودک ندهید؛ کرهٔ بادام زمینی را هم نازک روی نان بمالید یا در غذا حل کنید، نه به شکل یک قاشق چسبناک و غلیظ.
بادام زمینی منبع خوبی برای چه مواد مغذی‌ای است؟
بادام زمینی منبع پروتئین، فیبر، منیزیم و فسفر است و سرشار از نیاسین و منگنز به‌شمار می‌آید. برای یک مشت کوچک، حدود ۳۰ گرم، مقدار انرژی ۱۷۷ کیلوکالری و پروتئین ۷٫۷ گرم است.
بادام زمینی بوداده و نمکی از نظر نمک و انرژی چه تفاوتی با بادام زمینی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، بادام زمینی بوداده و نمکی ۷۹۰ میلیگرم سدیم دارد؛ بادام زمینیِ بدون نمک نمک افزوده ندارد. انرژی این دو نوع نزدیک است: بهترتیب ۶۰۲ و ۵۹۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم.
منبع: CoFID (UK) 14-878 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
