بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سوپ مینسترونه

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خانگی

60
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲٫۱ g
کربوهیدرات۷٫۶ g
چربی۲٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۶۰ kcal —
  • پروتئین ۲٫۱ g 4%
  • کربوهیدرات ۷٫۶ g 3%
  • چربی ۲٫۳ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
  • فیبر ۲٫۱ g 8%
  • قندها ۱٫۴ g —
  • سدیم ۳۸۹ mg 17%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین C ۶ mg 7%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
  • نیاسین (B3) ۰٫۴ mg 3%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۱ mg 2%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
  • بیوتین (B7) ۰٫۳ µg 1%
  • فولات (B9) ۱۱ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶ mg 1%
  • آهن ۰٫۵ mg 3%
  • منیزیم ۹ mg 2%
  • فسفر ۳۱ mg 2%
  • پتاسیم ۱۴۰ mg 3%
  • روی ۰٫۲ mg 2%
  • مس ۰٫۰۴ mg 4%
  • منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
  • سلنیوم ۲ µg 4%
  • ید ۱ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g60۲٫۱ g۷٫۶ g۲٫۳ g
۵۰ g۵۰ g30۱٫۱ g۳٫۸ g۱٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g90۳٫۲ g۱۱ g۳٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g120۴٫۲ g۱۵ g۴٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g150۵٫۳ g۱۹ g۵٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ سوپ مینسترونه

سوپ مینسترونه را چطور درست می‌کنند؟

پیاز، هویج و کرفس خردشده را با کمی روغن تفت دهید؛ لوبیا، گوجه‌فرنگی، آبِ سبزیجات و سبزی‌های فصل را اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه آرام بجوشانید. پاستای کوتاه را جداگانه بپزید و در چند دقیقه پایانی به سوپ بیفزایید تا وا نرود.

چه نوع پاستایی برای سوپ مینسترونه مناسب است؟

پاستاهای کوچک مثل دیتالینی، ماکارونی کوتاه یا صدفی برای هر قاشق سوپ اندازهٔ خوبی دارند. آن‌ها را جدا بپزید و درست پیش از سرو اضافه کنید؛ اگر در قابلمه بمانند، آب سوپ را می‌کشند و بیش از حد نرم می‌شوند.

سوپ مینسترونه را با چه چیزی سرو می‌کنند؟

نان تُست‌شده یا نان روستایی کنار آن می‌چسبد؛ روی سوپ هم می‌توانید کمی پنیر پارمزان رنده کنید. در نسخهٔ کلاسیک، یک قاشق پستو در پایان عطر ریحان و سیر را به سوپ اضافه می‌کند.

سوپ مینسترونه را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟

سوپ را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا ۳ روز مصرف کنید. اگر پاستا جدا نگهداری شده باشد، هنگام گرم‌کردن بافت بهتری دارد؛ سوپ را روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملاً داغ شود.

آیا سوپ مینسترونه را می‌شود فریز کرد؟

بله؛ سوپ را بدون پاستا در ظرف‌های مناسب فریزر، با کمی فضای خالی برای انبساط، فریز کنید. برای مصرف، در یخچال یخ‌زدایی و سپس روی اجاق گرم کنید و پاستای تازهٔ پخته‌شده را اضافه کنید.

سوپ مینسترونه و سوپ سبزیجات چه فرقی دارند؟

مینسترونه نوعی سوپ سبزیجات ایتالیایی است که معمولاً لوبیا و پاستا یا برنج هم دارد؛ سوپ سبزیجات می‌تواند این مواد را نداشته باشد. در هر ۱۰۰ گرم، سوپ سبزیجات ۲۰ کیلوکالری دارد و مینسترونه ۶۰ کیلوکالری.

آیا سوپ مینسترونه حتماً باید لوبیا و پاستا داشته باشد؟

نه؛ دستور ثابتی ندارد و ترکیب آن با سبزی‌های فصل و مواد در دسترس تغییر می‌کند. لوبیا معمولاً آن را سیرکننده‌تر می‌کند، اما می‌توانید پاستا را حذف کنید یا به‌جای آن برنج بریزید.

سوپ مینسترونه را با چه سبزی‌هایی می‌توان درست کرد؟

کدو سبز، لوبیاسبز، سیب‌زمینی، کلم و اسفناج انتخاب‌های رایجی هستند؛ سبزی‌های سفت‌تر را زودتر و برگ‌های لطیف را در چند دقیقهٔ آخر اضافه کنید. این کار کمک می‌کند سبزی‌ها له نشوند و رنگشان بهتر بماند.

منبع: CoFID (UK) 17-810 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر