میلک‌شیک

برای یک لیوان پر، حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر سرد و ۲ تا ۳ اسکوپ بستنی را ۲۰ تا ۳۰ ثانیه مخلوط کنید. اگر غلیظ‌تر می‌خواهید، بستنی بیشتری بریزید؛ برای شیک رقیق‌تر، کمی شیر اضافه کنید.

شیر و بستنی را از یخچال بردارید و فقط تا یکدست‌شدن مخلوط کنید؛ مخلوط‌کردن طولانی شیک را گرم و شل می‌کند. یخ اضافه نکنید، چون با آب‌شدن طعم را رقیق می‌کند.

موز با کره بادام‌زمینی، توت‌فرنگی با بستنی وانیلی و شکلات با کمی قهوه ترکیب‌های خوش‌طعم و رایجی هستند. می‌توانید روی شیک شکلاتی کمی خامه یا خرده بیسکویت بریزید.

میلک‌شیک را تازه و سرد بنوشید؛ پس از مخلوط‌شدن، بستنی زود آب می‌شود و بافت شیک تغییر می‌کند. اگر ناچارید نگهش دارید، در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و همان روز مصرف کنید؛ آن را بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید.

برای نسخه بدون لبنیات، شیر سویا یا جو دوسر را با موز یخ‌زده مخلوط کنید تا غلظت بگیرد؛ کمی کره مغزها هم بافت خامه‌ای‌تری می‌دهد. این نوشیدنی دیگر میلک‌شیکِ تهیه‌شده با شیر و بستنی نیست، اما بافتی شبیه آن دارد.

میلک‌شیک معمولاً با شیر و بستنی تهیه می‌شود و بافتی خامه‌ای و شیرین دارد؛ اسموتی بیشتر بر پایه میوه است و می‌توان آن را با ماست یا شیر هم مخلوط کرد. برای اسموتی، میوه را با مایع مخلوط کنید و بستنی را کنار بگذارید.

بهتر است درست پیش از سرو مخلوطش کنید؛ در یخچال بستنی آب می‌شود و مواد از هم جدا می‌شوند. اگر مواد را از قبل آماده می‌کنید، شیر و بستنی را جداگانه سرد نگه دارید و هنگام سرو چند ثانیه با هم بزنید.