بستنی

ظرف را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه پیش از سرو از فریزر بیرون بگذارید. اگر بستنی فقط کمی نرم شده، با قاشق گرم و خشک اسکوپ‌های تمیزتری برمی‌دارید.

آن را در ظرف دربسته و در بخش سرد فریزر، نه روی درِ آن، نگه دارید. پس از هر بار برداشتن، سطح بستنی را صاف کنید و در ظرف را زود ببندید.

اگر بستنی کاملاً آب شده و مدتی در دمای اتاق مانده، دوباره منجمدش نکنید؛ بافتش هم دانه‌دانه می‌شود و هم نگهداری دوباره‌اش مطمئن نیست. بستنیِ هنوز سفت را پس از سرو سریع به فریزر برگردانید.

اگر پایهٔ بستنی را با شیر و تخم‌مرغ می‌پزید، آن را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود، سپس کاملاً سرد کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید؛ ریختن پایهٔ گرم در دستگاه، بستنی را خوب نمی‌بندد. بعد آن را در بستنی‌ساز بزنید و برای سفت‌تر شدن در فریزر بگذارید.

بستنی وانیلی کنار پای سیب، براونی یا میوهٔ گرم خوب می‌شود؛ روی آن هم می‌توانید مغز خردشده، سس شکلات یا میوهٔ تازه بریزید. برای میلک‌شیک، بستنی را با شیر در مخلوط‌کن بزنید تا یکدست شود.

در هر ۱۰۰ گرم، بستنی شکلاتی ۱۸۹ کیلوکالری و بستنی وانیلی ۲۰۷ کیلوکالری دارد؛ در این مقایسه، وانیلی پرانرژی‌تر است.

قیف بستنی علاوه بر بستنی، نان ترد قیفی هم دارد و در هر ۱۰۰ گرم ۲۹۲ کیلوکالری دارد؛ بستنی به‌تنهایی انتخابی بدون قیف است. قیف را درست پیش از خوردن پر کنید تا رطوبت بستنی آن را نرم نکند.