بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ژامبون
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
عمل‌آوری‌شده، کم‌سدیم، گوشت کم‌چرب و چربی، پخته
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۲ kcal —
- پروتئین ۲۲ g 45%
- کربوهیدرات ۰٫۳ g 0%
- چربی ۸٫۳ g 11%
- چربی اشباع ۲٫۸ g 14%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۹۶۹ mg 42%
- کلسترول ۵۸ mg 19%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۸ µg 4%
- ویتامین E ۰٫۲۸ mg 2%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۷۳ mg 61%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۱ mg 24%
- نیاسین (B3) ۵٫۷ mg 36%
- ویتامین B6 ۰٫۳۳ mg 19%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۶۹ µg 29%
- کولین ۸۷٫۲ mg 16%
مواد معدنی
- کلسیم ۸ mg 1%
- آهن ۱٫۴ mg 8%
- منیزیم ۲۱ mg 5%
- فسفر ۲۶۵ mg 21%
- پتاسیم ۳۸۶ mg 8%
- روی ۲٫۶ mg 23%
- مس ۰٫۱۳ mg 15%
- سلنیوم ۱۹٫۵ µg 35%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 172 | ۲۲ g | ۰٫۳ g | ۸٫۳ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 146 | ۱۹ g | ۰٫۳ g | ۷٫۱ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 292 | ۳۸ g | ۰٫۵ g | ۱۴ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 73 | ۹٫۵ g | ۰٫۱ g | ۳٫۵ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 439 | ۵۷ g | ۰٫۸ g | ۲۱ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 585 | ۷۶ g | ۱ g | ۲۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 86 | ۱۱ g | ۰٫۲ g | ۴٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 258 | ۳۴ g | ۰٫۵ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 344 | ۴۵ g | ۰٫۶ g | ۱۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 430 | ۵۶ g | ۰٫۸ g | ۲۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ژامبون
ژامبون را باید قبل از خوردن پخت؟
ژامبون آمادهٔ مصرف را میتوانید سرد بخورید؛ برای ساندویچ، املت یا پاستا هم کافی است آن را گرم کنید. اگر محصول خام یا نیمپز است، دستور روی بسته را دنبال کنید و تا پخت کامل حرارت دهید.
ژامبون را چطور در ماهیتابه گرم کنیم؟
تابه را روی حرارت متوسط بگذارید و ورقههای ژامبون را حدود ۱ تا ۲ دقیقه از هر طرف گرم کنید؛ برای برشتهشدن، تابه را شلوغ نکنید. روغن معمولاً لازم نیست، چون ژامبون هنگام گرمشدن چربی پس میدهد.
ژامبون را بعد از بازکردن بسته چطور نگه داریم؟
ژامبون را در ظرف دربسته یا بستهبندی کاملاً پیچیده، در یخچال و در دمای حداکثر ۴ درجهٔ سانتیگراد نگه دارید. برای مدت نگهداری، تاریخ و دستور روی بسته را رعایت کنید؛ اگر بوی نامعمول یا حالت لزج پیدا کرد، آن را دور بریزید.
ژامبون را با چه غذاهایی میشود خورد؟
ژامبون در ساندویچ، املت، پیتزا و پاستای خامهای یا پاستای نخودفرنگی خوب مینشیند. آن را نزدیک پایان پخت به غذا اضافه کنید تا فقط گرم شود و خشک نشود.
در ساندویچ، ژامبون را با چه چیزهایی ترکیب کنیم؟
پنیر، خردل، خیارشور و برگ کاهو ترکیبهای رایجی هستند؛ گوجه را درست پیش از خوردن اضافه کنید تا نان خیس نشود. برای ساندویچ گرم، ژامبون و پنیر را میان دو برش نان بگذارید و هر طرف را در تابه برشته کنید.
ژامبون خوک با ژامبون معمولی چه تفاوتی دارد؟
ژامبون خوک در هر ۱۰۰ گرم ۱۰۶ کیلوکالری و ۱۹٫۲ گرم پروتئین دارد؛ ژامبون مورد بحث ۲۲٫۳ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد. مقدار نمک و چربی نیز با نوع برش و روش آماده‌سازی فرق می‌کند.
ژامبون خشک چه فرقی با ژامبون معمولی دارد؟
ژامبون خشک در هر ۱۰۰ گرم ۲۷٫۷ گرم پروتئین و ۱۷۰۰ میلیگرم سدیم دارد؛ ژامبون معمولی ۲۲٫۳ گرم پروتئین و ۹۶۹ میلیگرم سدیم دارد. ژامبون خشک معمولاً با عملآوری و خشککردن تهیه میشود و مزهای شورتر و غلیظتر دارد.
یک وعدهٔ معمول ژامبون چقدر است؟
یک وعدهٔ حدود ۸۵ گرمی، تقریباً به اندازهٔ یک تکهٔ کف دست، برای ساندویچ یا افزودن به غذا مقدار مناسبی است. این مقدار ۸۲۴ میلیگرم سدیم دارد؛ اگر ژامبون را همراه پنیر یا خیارشور می‌خورید، نمک دیگر اجزا را هم در نظر بگیرید.
منبع: USDA FoodData Central 168110 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
