بدانید چه چیزی در بشقابتان است

غلات فارینا

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

غنی‌نشده، خشک

369
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۱ g
کربوهیدرات۷۶ g
چربی۰٫۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۶۹ kcal —
  • پروتئین ۱۱ g 21%
  • کربوهیدرات ۷۶ g 28%
  • چربی ۰٫۵ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۱٫۹ g 7%
  • سدیم ۳ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۱ mg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
  • نیاسین (B3) ۰٫۷ mg 4%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۲ mg 8%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 3%
  • فولات (B9) ۲۴ µg 6%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۴ mg 1%
  • آهن ۱٫۵ mg 8%
  • منیزیم ۱۳ mg 3%
  • فسفر ۸۸ mg 7%
  • پتاسیم ۹۴ mg 2%
  • روی ۰٫۵۳ mg 5%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۶۹ mg 30%
  • سلنیوم ۲۳٫۵ µg 43%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g369۱۱ g۷۶ g۰٫۵ g
1 وعده۱۰٫۹ g40۱٫۲ g۸٫۳ g۰٫۱ g
2 وعده۲۱٫۸ g80۲٫۳ g۱۷ g۰٫۱ g
½ وعده۵٫۵ g20۰٫۶ g۴٫۱ g۰ g
3 وعده۳۲٫۷ g121۳٫۵ g۲۵ g۰٫۲ g
4 وعده۴۳٫۶ g161۴٫۶ g۳۳ g۰٫۲ g
۵۰ g۵۰ g185۵٫۳ g۳۸ g۰٫۳ g
۱۵۰ g۱۵۰ g554۱۶ g۱۱۴ g۰٫۸ g
۲۰۰ g۲۰۰ g738۲۱ g۱۵۲ g۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g923۲۷ g۱۹۰ g۱٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ غلات فارینا

غلات فارینا را چطور بپزم که گلوله نشود؟

غلات را کم‌کم و در حالی به ۲۵۰ میلی‌لیتر آب یا شیر سرد اضافه کنید که هم می‌زنید. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و پس از جوش آمدن، حدود ۳ تا ۵ دقیقه مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

برای یک کاسه فرنی با غلات فارینا چه مقدار لازم است؟

برای یک کاسه، حدود ۳۰ گرم غلات فارینا را با ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر یا آب بپزید. اگر فرنی غلیظ‌تر می‌خواهید، مایع را کمی کمتر کنید؛ پس از خاموش کردن حرارت هم فرنی با ایستادن غلیظ‌تر می‌شود.

غلات فارینا را با آب بپزم یا شیر؟

با آب، طعم گندم ملایم‌تر و فرنی سبک‌تر می‌شود؛ شیر بافتی خامه‌ای‌تر و طعمی غنی‌تر می‌دهد. می‌توانید آن را با آب بپزید و هنگام سرو کمی شیر اضافه کنید.

غلات فارینا را با چه چیزهایی سرو کنم؟

برای صبحانه، فرنی فارینا را با دارچین، موز یا میوه‌های خشک و کمی مغزها سرو کنید. اگر طعم شیرین نمی‌خواهید، پنیر رنده‌شده، تخم‌مرغ یا سبزی خردشده هم با بافت نرم آن جور درمی‌آید.

به‌جای غلات فارینا از چه چیزی استفاده کنم؟

برای فرنی نرم، آرد سمولینا یا پودر فرنی برنج را جایگزین کنید؛ سمولینا طعم گندمی دارد و پودر برنج بافتی لطیف‌تر می‌دهد. مقدار مایع و زمان پخت را بر اساس غلظتی که می‌خواهید تنظیم کنید.

غلات فارینا با آرد سمولینا چه فرقی دارد؟

هر دو از گندم تهیه می‌شوند، اما فارینا معمولاً برای پخت فرنی صبحانه آسیاب و آماده می‌شود؛ سمولینا دانه‌درشت‌تر است و بیشتر در خمیر پاستا و بعضی دسرها به کار می‌رود. سمولینا در هر ۱۰۰ گرم ۱۲٫۷ گرم پروتئین دارد.

غلات فارینا را چطور نگهداری کنم؟

بسته را در ظرف دربسته و جای خشک و خنک نگه دارید تا رطوبت و بوی مواد دیگر را نگیرد. فرنی پخته را پس از خنک شدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید.

آیا غلات فارینا گلوتن دارد؟

بله؛ غلات فارینا از گندم تهیه می‌شود و گلوتن دارد. آن را برای غذای بدون گلوتن جایگزین مناسبی ندانید.

منبع: USDA FoodData Central 173916 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر