بدانید چه چیزی در بشقابتان است
گوشت نارگیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تازه
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶۹ kcal —
- پروتئین ۳٫۵ g 7%
- کربوهیدرات ۴٫۷ g 2%
- چربی ۳۵ g 44%
- چربی اشباع ۳۰ g 152%
- فیبر ۱۱ g 38%
- قندها ۴٫۷ g —
- سدیم ۱۸٫۵ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۳٫۲ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۲ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۳٫۵ mg 1%
- آهن ۲٫۳ mg 13%
- منیزیم ۳۲ mg 8%
- فسفر ۱۰۴ mg 8%
- پتاسیم ۳۶۳ mg 8%
- روی ۰٫۸ mg 7%
- مس ۰٫۴۴ mg 49%
- منگنز ۱٫۵ mg 65%
- ید ۱٫۲ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 369 | ۳٫۵ g | ۴٫۷ g | ۳۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 185 | ۱٫۷ g | ۲٫۳ g | ۱۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 554 | ۵٫۲ g | ۷ g | ۵۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 738 | ۶٫۹ g | ۹٫۴ g | ۶۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 923 | ۸٫۷ g | ۱۲ g | ۸۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ گوشت نارگیل
گوشت نارگیل تازه را چطور از پوسته جدا کنم؟
آب نارگیل را از یکی از سه چشم پوسته خالی کنید و پوسته را با ضربهٔ محکم بشکنید. تکه‌ها را چند دقیقه در آب داغ بگذارید؛ بعد گوشت سفید را با چاقوی کند یا پوست‌کن از پوسته جدا کنید.
هنگام خرید نارگیل تازه به چه چیزهایی دقت کنم؟
نارگیلی انتخاب کنید که پوستهاش ترک نداشته باشد و چشمهایش کپکزده یا خیس به نظر نرسند. با تکاندادن آن باید صدای آب داخلش را بشنوید؛ بوی ترش یا ماندگی نشانهٔ خوبی نیست.
گوشت نارگیل تازه را چطور نگهداری کنم؟
تکههای جداشده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آنها را رنده یا خرد کنید و در کیسهٔ دربسته در فریزر بگذارید؛ میتوانید تکههای یخزده را مستقیم در اسموتی بریزید.
گوشت نارگیل را در چه غذاهایی به کار ببرم؟
نارگیل رندهشده به کاری، چتنی و برنج نارگیلی عطر میدهد و در دسرهایی مثل توپک نارگیلی و پودینگ هم کاربرد دارد. تکههای تازه را هم با موز و خرما در اسموتی مخلوط کنید.
آیا میتوانم از گوشت نارگیل شیر نارگیل درست کنم؟
بله؛ گوشت نارگیل رندهشده را با آب داغ در مخلوطکن بزنید و از پارچهٔ نازک صاف کنید. آب کمتر، شیر غلیظتری میدهد؛ تفالهٔ باقیمانده را در فرنی یا شیرینی استفاده کنید.
گوشت نارگیل را چطور برشته کنم؟
گوشت را رنده یا ورقهورقه کنید و یکلایه روی سینی فر پخش کنید. در فر ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۵ تا ۸ دقیقه برشته کنید و وسط کار هم بزنید؛ سریع میسوزد، پس نزدیک فر بمانید.
گوشت نارگیل فیبر دارد؟
بله؛ گوشت نارگیل منبع فیبر است و در هر ۱۰۰ گرم ۱۱ گرم فیبر دارد. رنده‌کردن آن در غذا یا افزودنش به اسموتی راهی ساده برای مصرف این فیبر است.
گوشت نارگیل با شیر نارگیل چه فرقی دارد؟
گوشت نارگیل بافت جامد و جویدنی دارد و فیبرش از شیر نارگیل بیشتر است؛ در هر ۱۰۰ گرم، گوشت نارگیل ۱۱ گرم و شیر نارگیل ۰٫۹۹ گرم فیبر دارد. شیر نارگیل مایع است و برای سس و سوپ مناسب‌تر است.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 15006 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
