بدانید چه چیزی در بشقابتان است
گیلاس
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
گوشت و پوست، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۳ kcal —
- پروتئین ۱٫۲ g 2%
- کربوهیدرات ۱۵ g 5%
- چربی ۰٫۴ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۱٫۹ g 7%
- قندها ۱۵ g —
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳٫۱ µg 0%
- ویتامین C ۳ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۴ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۲ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- بیوتین (B7) ۰٫۴۲ µg 1%
- فولات (B9) ۳٫۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱٫۵ mg 1%
- آهن ۰٫۲۵ mg 1%
- منیزیم ۹٫۴ mg 2%
- فسفر ۲۵٫۹ mg 2%
- پتاسیم ۲۳۸ mg 5%
- روی ۰٫۰۵ mg 0%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۰۷ mg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 63 | ۱٫۲ g | ۱۵ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 32 | ۰٫۶ g | ۷٫۳ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 95 | ۱٫۸ g | ۲۲ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 126 | ۲٫۴ g | ۲۹ g | ۰٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 158 | ۳ g | ۳۷ g | ۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ گیلاس
گیلاس را چطور بشوییم که له نشود؟
درست پیش از خوردن، گیلاسها را با دم زیر آب سرد بهآرامی بشویید و بعد در آبکش یا روی دستمال خشک کنید؛ خیساندن طولانی هم بافتش را نرم میکند و هم ماندگاریاش را کم میکند.
گیلاس را چطور برای زمستان فریز کنیم؟
گیلاسها را بشویید، کاملاً خشک کنید و هستهشان را بگیرید. آنها را با فاصله روی سینی فریز کنید و پس از سفتشدن در ظرف دربسته بریزید؛ برای اسموتی، کمپوت یا پختوپز میتوانید مستقیم از حالت یخزده استفاده کنید.
گیلاس را چطور نگه داریم که زود خراب نشود؟
گیلاس را نشسته و با دم، در ظرفی کمعمق در یخچال نگه دارید و میوههای ترکخورده یا کپکزده را جدا کنید. فقط بهاندازه مصرف بشویید؛ رطوبت اضافی فساد را سرعت میدهد.
با گیلاس چه دسرهایی میتوان درست کرد؟
گیلاسِ هستهگرفته برای پای گیلاس، کرامبل و کمپوت مناسب است. برای اینکه آبِ میوه خمیر پای را خیس نکند، پیش از پخت آن را با کمی نشاسته مخلوط کنید.
برای مربای گیلاس هسته را قبل از پخت بگیریم؟
بله؛ هستهگیری پیش از پخت خوردن مربا را آسانتر میکند و از خردشدن میوه هنگام کار جلوگیری میکند. گیلاس را با هستهگیر یا نوک چاقو باز کنید و دم را هم جدا کنید.
گیلاس با آلبالو چه فرقی دارد؟
گیلاس معمولاً شیرینتر و مناسب خوردن تازه است؛ آلبالو ترشتر است و برای شربت، مربا و پختوپز بیشتر به کار میرود. در هر ۱۰۰ گرم، آلبالو ۱۰٫۶ گرم کربوهیدرات دارد، در برابر ۱۵ گرم در گیلاس.
هسته گیلاس را می‌شود خورد؟
نه؛ هسته را نجوید و نخورید، چون مغز هسته ترکیباتی دارد که در صورت شکستن می‌توانند خطرناک باشند. اگر چند هسته به‌طور اتفاقی بلعیده شده‌اند، معمولاً از دستگاه گوارش عبور می‌کنند؛ اما هسته را عمداً خرد نکنید.
گیلاس برای کودک خردسال خطر خفگی دارد؟
بله، گیلاس کامل و هستهدار خطر خفگی دارد. برای کودک خردسال هسته را کاملاً خارج کنید و میوه را از طول به چهار قسمت برش دهید؛ کودک هنگام خوردن باید نشسته و زیر نظر شما باشد.
یک مشت گیلاس چه مقدار انرژی دارد؟
مقدار یک مشت به اندازه میوه بستگی دارد؛ برای سنجش دقیقتر، حدود ۱۰۰ گرم گیلاس ۶۳ کیلوکالری انرژی دارد. هسته را هنگام برآورد وزنِ بخش خوراکی حساب نکنید.
منبع: CoFID (UK) 14-382 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
