بدانید چه چیزی در بشقابتان است
زردآلو خشک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۸۸ kcal —
- پروتئین ۴٫۸ g 10%
- کربوهیدرات ۴۳ g 16%
- چربی ۰٫۷ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۷٫۷ g 28%
- قندها ۴۳ g —
- سدیم ۵۶ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰۵ µg 12%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 15%
- نیاسین (B3) ۳ mg 19%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷ mg 14%
- ویتامین B6 ۰٫۱۷ mg 10%
- فولات (B9) ۱۴ µg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۲ mg 7%
- آهن ۴٫۱ mg 23%
- منیزیم ۶۵ mg 15%
- فسفر ۱۲۰ mg 10%
- پتاسیم ۱۸۸۰ mg 40%
- روی ۰٫۷ mg 6%
- مس ۰٫۴ mg 44%
- منگنز ۰٫۴ mg 17%
- سلنیوم ۷ µg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 188 | ۴٫۸ g | ۴۳ g | ۰٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 94 | ۲٫۴ g | ۲۲ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 282 | ۷٫۲ g | ۶۵ g | ۱٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 376 | ۹٫۶ g | ۸۷ g | ۱٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 470 | ۱۲ g | ۱۰۹ g | ۱٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ زردآلو خشک
هر بار چه مقدار زردآلو خشک بخورم؟
یک مشت کوچک، حدود ۳۰ گرم یا ۴ تا ۶ عدد، میانوعدهٔ معمولیای است. همین مقدار ۵۶ کیلوکالری و ۲٫۳ گرم فیبر دارد.
برای نرم کردن زردآلو خشک چه کار کنم؟
آن را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم بخیسانید؛ برای خورش یا کمپوت می‌توانید مستقیم به قابلمه اضافه کنید تا همراه مواد بپزد. خیساندن کوتاه، بافتش را نرم می‌کند و خرد کردنش را هم آسان‌تر می‌سازد.
زردآلو خشک را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
تکههایش را در آش، خورش یا پلو بریزید؛ ترکیب آن با برنج، مرغ یا گوشت، طعمی شیرین و ملس میدهد. برای صبحانه هم در فرنی و جو دوسر، یا کنار مغزها و ماست خوشخوراک است.
زردآلو خشک را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. اگر هوا گرم یا مرطوب است، ظرف را در یخچال بگذارید؛ پیش از مصرف، میوه‌های چسبیده یا دارای بوی غیرعادی را کنار بگذارید.
هنگام خرید زردآلو خشک به چه نکتهای توجه کنم؟
میوههایی را انتخاب کنید که بوی میوهای داشته باشند و بیش از حد سفت، خیس یا چسبناک نباشند. زردآلوی خشک ممکن است قهوهای یا نارنجی باشد؛ رنگ نارنجی روشن گاهی از دیاکسید گوگرد برای حفظ رنگ میآید، پس اگر به سولفیت حساسیت دارید نوع بدون سولفیت را انتخاب کنید.
زردآلو خشک را میتوان جایگزین کشمش کرد؟
بله؛ زردآلو را ریز خرد کنید و به همان اندازه در پلو، سالاد یا شیرینی بریزید. چون درشت‌تر و معمولاً گوشتی‌تر از کشمش است، در غذاهایی که بافت نرم و تکه‌های میوهای می‌خواهید بهتر جواب میدهد.
زردآلو خشک چه تفاوتی با برگه زردآلو دارد؟
این دو نام گاهی برای محصولات مشابه به کار میروند، اما برگه معمولاً زردآلوی بدون هستهای است که به شکل نیمه یا ورقه خشک شده است. در دادهٔ هر ۱۰۰ گرم، برگه زردآلو ۳۵۶ کیلوکالری و زردآلو خشک ۱۸۸ کیلوکالری دارد؛ روش خشککردن و میزان رطوبت بر تفاوت اثر میگذارد.
آیا زردآلو خشک را باید پیش از خوردن شست؟
اگر سطحش گردوغبار دارد یا از ظرف فلهای خریدهاید، آن را زیر آب آشامیدنی بشویید و با حولهٔ تمیز خشک کنید. شستن را درست پیش از خوردن انجام دهید تا رطوبت اضافه باعث زودتر خراب شدنش نشود.
منبع: CoFID (UK) 14-031 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
