اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۱ kcal —
- پروتئین ۱٫۸ g 4%
- کربوهیدرات ۱٫۸ g 1%
- چربی ۱۷ g 22%
- چربی اشباع ۴٫۲ g 21%
- فیبر ۳٫۱ g 11%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۷ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۱ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۲ mg 15%
- تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۳ mg 27%
- ویتامین B6 ۰٫۳ mg 18%
- بیوتین (B7) ۲٫۴ µg 8%
- فولات (B9) ۳۱ µg 8%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۰٫۵۱ mg 3%
- منیزیم ۲۷ mg 6%
- فسفر ۵۷ mg 5%
- پتاسیم ۵۸۳ mg 12%
- روی ۰٫۶ mg 5%
- مس ۰٫۲۵ mg 28%
- منگنز ۰٫۲۸ mg 12%
- ید ۱ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 171 | ۱٫۸ g | ۱٫۸ g | ۱۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 86 | ۰٫۹ g | ۰٫۹ g | ۸٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 257 | ۲٫۷ g | ۲٫۷ g | ۲۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 342 | ۳٫۶ g | ۳٫۶ g | ۳۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 428 | ۴٫۵ g | ۴٫۵ g | ۴۴ g |
پرسشها دربارهٔ آووکادو هاس
آووکادوی هاس رسیده را چطور تشخیص دهید؟
پوست تیره و نسبتاً زبرش را آرام فشار دهید؛ میوهٔ رسیده کمی زیر انگشت فرو میرود، اما نباید له و شل باشد. اگر سفت است، چند روز در دمای اتاق بگذارید تا برسد.
آووکادوی هاس را چطور برش بزنید و هستهاش را دربیاورید؟
میوه را از طول دور هسته ببرید، دو نیمه را در جهت مخالف بچرخانید و جدا کنید. هسته را با قاشق بیرون بیاورید؛ سپس گوشت را با قاشق از پوست جدا کنید یا در همان پوست برش بزنید.
آووکادوی هاس را چطور نگه دارید تا زود سیاه نشود؟
آووکادوی کامل و نارس را بیرون یخچال بگذارید؛ نوع رسیده را در یخچال نگه دارید. روی گوشتِ بریدهشده آبلیمو بمالید، سطح آن را با سلفون بچسبانید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید.
با آووکادوی هاس چه غذاهایی درست میکنند؟
آن را له کنید و با آبلیمو، نمک و گوجه یا پیاز برای گواکاموله به کار ببرید؛ برشهایش هم برای نان تست، سالاد و ساندویچ مناسب است. برای اینکه بافتش له نشود، آن را نزدیک زمان سرو اضافه کنید.
آووکادوی هاس را با چه چیزی جایگزین کنید؟
برای گواکاموله یا روی نان، آووکادوی فوئرته نزدیکترین جایگزین است، هرچند بافت و میزان چربیاش کمی فرق دارد. اگر جایگزین غیرآووکادویی میخواهید، نخود پختهٔ لهشده با آبلیمو و کمی روغن زیتون بافتی کرمی میدهد، اما طعمش متفاوت است.
آووکادوی هاس چه فرقی با آووکادو فوئرته دارد؟
هاس پوست تیره و زبر دارد و معمولاً پس از رسیدن نرم و کرمی میشود؛ فوئرته پوست سبز و صافتری دارد. در دادههای این دو نوع، هاس ۱۷۱ کیلوکالری و فوئرته ۱۸۹ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد.
چرا پوست آووکادوی هاس تیره میشود؟
پوست هاس هنگام رسیدن از سبز به بنفشِ تیره یا تقریباً سیاه تغییر رنگ میدهد؛ برای همین رنگ تیره بهتنهایی نشانهٔ خرابشدن نیست. نرمی ملایم را هم بررسی کنید و از میوهٔ لهشده یا بدبو بگذرید.
آووکادوی هاس را میشود خام خورد؟
بله؛ گوشت آووکادوی هاس را پس از شستن پوست، خام در سالاد، ساندویچ یا گواکاموله میخورند. پوست و هسته خوراکی نیستند.
منبع: CoFID (UK) 14-386 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر