بدانید چه چیزی در بشقابتان است
زیتون‌های سبز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
در آبنمک، آبکش‌شده، گوشت و پوست
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰۳ kcal —
- پروتئین ۰٫۹ g 2%
- چربی ۱۱ g 14%
- چربی اشباع ۱٫۷ g 9%
- سدیم ۱۳۳۰ mg 58%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۰ µg 3%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲ mg 13%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۲ mg 0%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۱ mg 5%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۱۷ mg 1%
- پتاسیم ۹۱ mg 2%
- مس ۰٫۲۳ mg 26%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 103 | ۰٫۹ g | – | ۱۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 52 | ۰٫۵ g | – | ۵٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 155 | ۱٫۴ g | – | ۱۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 206 | ۱٫۸ g | – | ۲۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 258 | ۲٫۳ g | – | ۲۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ زیتون‌های سبز
چرا زیتون سبز تلخ است و میشود آن را خام از درخت خورد؟
زیتون تازهٔ درخت بهخاطر ترکیبات تلخش معمولاً خوراکی نیست؛ زیتون سبز را با خواباندن در آبنمک یا محلولهای خوراکیِ دیگر عملآوری میکنند تا تلخیاش گرفته شود. زیتونی را بخورید که عملآوری شده باشد.
چطور شوری زیتون سبز را کمتر کنیم؟
زیتون را آبکش کنید و چند دقیقه زیر آب سرد بشویید؛ برای کمکردن بیشتر شوری، آن را مدتی در آب سرد بخیسانید و آب را عوض کنید. این کار ممکن است بخشی از مزه و عطرش را هم کم کند.
بعد از بازکردن شیشه، زیتون سبز را چطور نگه داریم؟
آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و زیتونها را زیر آبنمک خودشان بپوشانید. برای برداشتن زیتون از قاشق یا چنگال تمیز استفاده کنید.
زیتون سبز را در چه غذاهایی میشود به کار برد؟
زیتون پرورده، سالاد، پیتزا و پاستا از کاربردهای شناختهشدهٔ آن هستند. در غذاهای گرم، زیتون را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا زیادی نرم نشود.
زیتون سبز و زیتون سیاه از نظر نمک چه تفاوتی دارند؟
در هر ۱۰۰ گرم، زیتون سبز ۱۳۳۰ میلیگرم سدیم دارد، در برابر ۷۰۶ میلیگرم در زیتون سیاه؛ پس زیتون سبزِ این دادهها شورتر است.
زیتون سبز هستهدار را به کودک خردسال بدهیم؟
هسته را جدا کنید و زیتون را به تکههای کوچک و متناسب با توان جویدن کودک ببرید؛ زیتون کامل و هستهدار میتواند خطر خفگی داشته باشد. هنگام غذاخوردن، کودک را تنها نگذارید.
منبع: CoFID (UK) 14-340 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
