اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۳۵ kcal —
- پروتئین ۲٫۴ g 5%
- کربوهیدرات ۵۹ g 21%
- چربی ۰٫۶ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 2%
- فیبر ۷٫۵ g 27%
- قندها ۵۸ g —
- سدیم ۱۱ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲ µg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۹۳ mg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۱٫۸ mg 11%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۸ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۱۹ mg 11%
- بیوتین (B7) ۱٫۵ µg 5%
- فولات (B9) ۱۳ µg 3%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۸ mg 5%
- آهن ۲٫۲ mg 12%
- منیزیم ۵۵ mg 13%
- فسفر ۶۸ mg 5%
- پتاسیم ۷۲۷ mg 15%
- روی ۰٫۴۳ mg 4%
- مس ۰٫۲۶ mg 29%
- منگنز ۰٫۶۸ mg 30%
- سلنیوم ۳ µg 5%
- ید ۱۷ µg 11%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 235 | ۲٫۴ g | ۵۹ g | ۰٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 118 | ۱٫۲ g | ۲۹ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 353 | ۳٫۶ g | ۸۸ g | ۰٫۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 470 | ۴٫۸ g | ۱۱۷ g | ۱٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 588 | ۶ g | ۱۴۷ g | ۱٫۵ g |
پرسشها دربارهٔ خرماهای خشک
خرماهای خشک روزی چقدر بخوریم؟
برای میانوعده، چند عدد کوچک یا یک مشت کوچک انتخاب کنید؛ خرماهای خشک شیرین و فشردهاند و خوردنشان از بسته راحت است. یک سهم ۳۰ گرمی ۷۱ کیلوکالری دارد.
چطور خرماهای خشک را نرم کنیم؟
اگر خشک و سفتاند، آنها را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم بخیسانید و سپس آبکش کنید. برای افزودن به خمیر کیک یا تهیه خمیر خرما، خیساندن کوتاهتر هم کافی است.
خرماهای خشک را چطور نگهداری کنیم؟
در ظرف دربسته و جای خنک و خشک نگه دارید تا رطوبت و بوی مواد دیگر را جذب نکنند. اگر خانه گرم است یا قرار است مدت طولانی نگهشان دارید، ظرف دربسته را در یخچال بگذارید.
با خرماهای خشک چه غذاهایی درست میکنند؟
آنها را خرد کنید و به فرنی، جو دوسر، کیک و نان شیرین بیفزایید؛ در سالاد یا کنار مغزها هم شیرینی طبیعی میدهند. برای میانوعده، خرما را با گردو یا بادام پر کنید.
برای شیرینکردن غذا میشود خرماهای خشک را جای شکر گذاشت؟
بله؛ خرماهای بدون هسته را با کمی آب گرم پوره کنید و در خمیر کیک، نان یا اسموتی به کار ببرید. چون پوره رطوبت و بافت هم اضافه میکند، جایگزینی آن با شکر در دستورهای دقیق همیشه یکبهیک نیست.
خرماهای خشک چه فرقی با خرما دارند؟
خرمای تازه در هر ۱۰۰ گرم ۱۲۴ کیلوکالری دارد، در حالی که خرماهای خشک ۲۳۵ کیلوکالری دارند؛ خشککردن، آب میوه را کم و مواد را فشردهتر میکند. خرماهای خشک معمولاً جویدنیتر و شیرینتر به نظر میرسند.
چطور خرماهای خشک خوب انتخاب کنیم؟
خرماهایی بردارید که بوی ترش یا کپکزدگی نداشته باشند و سطحشان لزج یا خیس نباشد. اگر دانهدارند، پیش از خردکردن یا مخلوطکردن هسته را جدا کنید.
خرماهای خشک فیبر دارند؟
بله؛ یک سهم ۳۰ گرمی ۲٫۳ گرم فیبر دارد. در هر ۱۰۰ گرم، منگنز هم به مقدار قابلتوجهی دارد: ۰٫۶۸ میلیگرم.
منبع: CoFID (UK) 14-394 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر