بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خرما
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام، گوشت و پوست
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۴ kcal —
- پروتئین ۱٫۵ g 3%
- کربوهیدرات ۳۱ g 11%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- قندها ۳۱ g —
- سدیم ۷ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۱۴ mg 16%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۵٫۶ µg 5%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۱ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
- فولات (B9) ۲۵ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۴ mg 2%
- آهن ۰٫۳ mg 2%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۲۸ mg 2%
- پتاسیم ۴۱۰ mg 9%
- روی ۰٫۲ mg 2%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- منگنز ۰٫۲ mg 9%
- سلنیوم ۱ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 124 | ۱٫۵ g | ۳۱ g | ۰٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 62 | ۰٫۸ g | ۱۶ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 186 | ۲٫۳ g | ۴۷ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 248 | ۳ g | ۶۳ g | ۰٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 310 | ۳٫۸ g | ۷۸ g | ۰٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خرما
خرما را چطور برای پخت‌وپز آماده کنم؟
هسته را بیرون بیاورید و اگر خرما سفت است، چند دقیقه در آب گرم بخیسانید تا نرم شود. برای خمیر خرما، آن را با کمی آب گرم له کنید و در شیرینی یا توپک‌های خرمایی به کار ببرید.
خرما را چطور نگهداری کنم؟
خرمای تازه را در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید تا خشک نشود و بوی خوراکی‌های دیگر را نگیرد. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در ظرف دربسته فریز کنید و پیش از مصرف در یخچال بگذارید یخش باز شود.
خرما را با چه خوراکیهایی میشود خورد؟
خرما با گردو، بادام و ارده ترکیب خوشطعمی دارد و میتوانید آن را کنار پنیر یا در فرنی و اوتمیل خرد کنید. در نان و شیرینی خرمایی هم معمولاً بهعنوان شیرینکننده و مواد میانی استفاده میشود.
بهجای خرما در شیرینی چه چیزی استفاده کنم؟
برای شیرینکردن اسموتی یا خمیر شیرینی، انجیر خشکِ خیسانده و لهشده جایگزین مناسبی است، اما طعم و بافت آن کمی فرق دارد. شیره خرما هم شیرینی میدهد، ولی رطوبت خمیر را بیشتر میکند؛ مقدار مایعات دستور را کمتر کنید.
خرما و خرمالو چه فرقی دارند؟
با وجود شباهت نام، خرما میوه نخل است و خرمالو میوه درخت خرمالو؛ از نظر مزه و بافت هم خرما معمولاً شیرین‌تر و چسبناک‌تر است. خرمالو در هر ۱۰۰ گرم ۶۷ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۲۴ کیلوکالری خرما.
برای یک میانوعده چه مقدار خرما بخورم؟
یک یا دو خرمای متوسط برای میانوعده معمول است؛ اگر میخواهید مقدار را دقیقتر بسنجید، حدود ۳۰ گرم را در نظر بگیرید. این مقدار ۳۷ کیلوکالری دارد و خرما را میتوانید با چند مغز بخورید تا میانوعده متنوعتری داشته باشید.
آیا خرما را باید قبل از خوردن شست؟
اگر روی خرما گردوغبار یا ذرات چسبیده میبینید، آن را زیر آب روان کوتاه بشویید و با دستمال تمیز خشک کنید. درست پیش از خوردن بشویید؛ خیسماندن میتواند باعث زودتر خرابشدن آن شود.
منبع: CoFID (UK) 14-083 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
