بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پنیر چدار

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

403
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۳ g
کربوهیدرات۳٫۴ g
چربی۳۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۴۰۳ kcal —
  • پروتئین ۲۳ g 46%
  • کربوهیدرات ۳٫۴ g 1%
  • چربی ۳۳ g 43%
  • چربی اشباع ۱۹ g 94%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰٫۵ g —
  • سدیم ۶۵۳ mg 28%
  • کلسترول ۹۹ mg 33%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳۳۷ µg 37%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۶ µg 3%
  • ویتامین E ۰٫۷۱ mg 5%
  • ویتامین K ۲٫۴ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۳ mg 33%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۶ mg 0%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۱ mg 8%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
  • فولات (B9) ۲۷ µg 7%
  • ویتامین B12 ۱٫۱ µg 46%
  • کولین ۱۶٫۵ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۷۱۰ mg 55%
  • آهن ۰٫۱۴ mg 1%
  • منیزیم ۲۷ mg 6%
  • فسفر ۴۵۵ mg 36%
  • پتاسیم ۷۶ mg 2%
  • روی ۳٫۶ mg 33%
  • مس ۰٫۰۳ mg 3%
  • منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
  • سلنیوم ۲۸٫۵ µg 52%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g403۲۳ g۳٫۴ g۳۳ g
1 وعده۱۳۲ g532۳۰ g۴٫۴ g۴۴ g
2 وعده۲۶۴ g1064۶۰ g۸٫۹ g۸۸ g
½ وعده۶۶ g266۱۵ g۲٫۲ g۲۲ g
3 وعده۳۹۶ g1596۹۱ g۱۳ g۱۳۲ g
4 وعده۵۲۸ g2128۱۲۱ g۱۸ g۱۷۶ g
۵۰ g۵۰ g202۱۱ g۱٫۷ g۱۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g605۳۴ g۵٫۱ g۵۰ g
۲۰۰ g۲۰۰ g806۴۶ g۶٫۷ g۶۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g1008۵۷ g۸٫۴ g۸۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ پنیر چدار

پنیر چدار را چطور آب کنید که کش‌دار و یکدست شود؟

چدار را رنده کنید و با حرارت کم، آرام هم بزنید؛ برای سس، کمی شیر یا خامه اضافه کنید تا چربی جدا نشود. در مایکروویو، آن را در بازه‌های ۲۰ تا ۳۰ ثانیه‌ای گرم کنید و هر بار هم بزنید.

پنیر چدار برای ساندویچ و برگر بهتر است ورقه‌ای باشد یا رنده‌شده؟

برای برگر، ورقه نازک چدار را روی گوشتِ داغ بگذارید و درِ تابه را حدود یک دقیقه ببندید تا آب شود. چدار رنده‌شده برای ساندویچ‌های گرم و تست مناسب‌تر است، چون سریع‌تر و یکنواخت‌تر ذوب می‌شود.

پنیر چدار را چطور نگهداری کنیم که خشک نشود؟

پس از باز کردن بسته، چدار را محکم در کاغذ مومی یا کاغذ مخصوص پنیر بپیچید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. پنیر رنده‌شده را هم در ظرف دربسته نگه دارید و از گذاشتن آن درِ یخچال، که دمایش نوسان دارد، پرهیز کنید.

چدار را با چه خوراکی‌هایی بخوریم؟

چدار با سیب، گلابی، کراکر و نان خردل‌مالی‌شده خوب جور می‌شود. در غذاهای گرم، آن را در مک‌اندچیز، پنیر کبابی و سیب‌زمینی تنوری به کار می‌برند.

برای سس پنیر، چدار را با چه پنیری جایگزین کنیم؟

گودا یا مونتری جک جایگزین‌های مناسبی‌اند، چون با حرارت ذوب می‌شوند و بافتی نرم می‌دهند. اگر طعم تند و شور چدار را می‌خواهید، کمی پارمزان رنده‌شده هم به آن‌ها اضافه کنید.

چدار ملایم با چدار کهنه چه فرقی دارد؟

چدار ملایم طعم لطیف‌تر و بافت نرم‌تری دارد و برای ساندویچ مناسب است؛ چدار کهنه خشک‌تر و تندتر است و برای رنده‌کردن روی غذا یا خوردن کنار میوه انتخاب خوبی است. چدار کهنه در هر ۱۰۰ گرم ۴۲۳ کیلوکالری دارد، در برابر ۴۰۳ کیلوکالری در چدار.

چرا بعضی پنیرهای چدار نارنجی‌اند؟

رنگ نارنجی چدار معمولاً از آناتو می‌آید؛ رنگی گیاهی که به پنیر اضافه می‌شود و به‌تنهایی نشانه تفاوت در طعم یا کیفیت نیست. چدار طبیعی می‌تواند سفید یا زرد کم‌رنگ هم باشد.

برای یک ساندویچ، چه مقدار پنیر چدار کافی است؟

برای یک ساندویچ معمولی، یک تا دو ورقه، حدود ۲۸ تا ۵۶ گرم، معمولاً کافی است. چدار طعم پررنگی دارد؛ اگر آن را رنده می‌کنید، یک مشت کوچک روی نان یا مواد ساندویچ بریزید.

منبع: USDA FoodData Central 173414 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر