بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پنیر چدار
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
از شیر گاو
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۹۹ kcal —
- پروتئین ۲۵ g 49%
- کربوهیدرات ۱٫۲ g 0%
- چربی ۳۳ g 42%
- چربی اشباع ۲۰ g 101%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۲ g —
- سدیم ۷۰۷ mg 31%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۰۱ µg 45%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین K ۲٫۸ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴ mg 31%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- ویتامین B12 ۱٫۳ µg 54%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۳۹ mg 57%
- منیزیم ۲۸٫۵ mg 7%
- فسفر ۵۰۹ mg 41%
- پتاسیم ۷۹٫۹ mg 2%
- روی ۳٫۸ mg 35%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۱۴٫۱ µg 26%
- ید ۳۷٫۷ µg 25%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 399 | ۲۵ g | ۱٫۲ g | ۳۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 200 | ۱۲ g | ۰٫۶ g | ۱۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 599 | ۳۷ g | ۱٫۸ g | ۴۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 798 | ۴۹ g | ۲٫۴ g | ۶۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 998 | ۶۲ g | ۳ g | ۸۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پنیر چدار
پنیر چدار را چطور آب کنید که روغن نیندازد؟
آن را رنده کنید و در پایان پخت، روی حرارت کم و با همزدن آرام به سس یا غذا اضافه کنید. جوشاندن سس پس از افزودن پنیر ممکن است باعث جداشدن چربی شود.
پنیر چدار را بعد از بازکردن بسته چطور نگه داریم؟
باقیمانده را محکم در کاغذ مخصوص پنیر یا کاغذ روغنی بپیچید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. اگر روی پنیر کپک دیدید، آن را دور بریزید.
پنیر چدار در چه غذاهایی استفاده میشود؟
برای ماکارونی و پنیر، ساندویچ پنیر گریلشده و روی برگر کاربرد دارد. چدار رندهشده را میتوانید در املت یا سیبزمینی تنوری هم بریزید.
به‌جای پنیر چدار از چه پنیری استفاده کنیم؟
برای ساندویچ یا سسی که باید خوب آب شود، پنیر گودا جایگزین مناسبی است. برای طعم ملایم‌تر، پنیر ادام را امتحان کنید؛ مزه و بافت نهایی دقیقاً مثل چدار نخواهد بود.
چدار ملایم با چدار کهنه چه فرقی دارد؟
چدار کهنه معمولاً طعمی تندتر و بافتی خشکتر و شکنندهتر دارد؛ چدار ملایم نرمتر و کمتندتر است. برای سس، نوع ملایم راحتتر آب میشود و نوع کهنه طعم قویتری به غذا میدهد.
چرا بعضی پنیرهای چدار نارنجیاند؟
رنگ نارنجی معمولاً از افزودن رنگ خوراکی آناتو میآید؛ این رنگ بهتنهایی نشانه تفاوت در روش رسیدن یا کیفیت پنیر نیست. چدار طبیعی میتواند رنگی از سفید تا زرد داشته باشد.
چربی پنیر چدار بیشتر از چه نوعی است؟
بخش زیادی از چربی آن اشباع است: در هر ۱۰۰ گرم، ۲۰ گرم چربی اشباع دارد. مقدار چربی کل در همین مقدار ۳۳ گرم است.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 12726 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
