بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سس سالاد سزار

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

معمولی

542
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲٫۲ g
کربوهیدرات۲٫۸ g
چربی۵۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۴۲ kcal —
  • پروتئین ۲٫۲ g 4%
  • کربوهیدرات ۲٫۸ g 1%
  • چربی ۵۸ g 74%
  • چربی اشباع ۸٫۸ g 44%
  • فیبر ۰٫۵ g 2%
  • قندها ۲٫۸ g —
  • سدیم ۱۲۰۹ mg 53%
  • کلسترول ۳۹ mg 13%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۹ µg 1%
  • ویتامین C ۰٫۳ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
  • ویتامین E ۴٫۷ mg 32%
  • ویتامین K ۱۰۵ µg 87%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۴ mg 0%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۸ mg 2%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 1%
  • فولات (B9) ۲ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۰۳ µg 1%
  • کولین ۱۵٫۶ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴۸ mg 4%
  • آهن ۱٫۱ mg 6%
  • منیزیم ۲ mg 0%
  • فسفر ۱۹ mg 2%
  • پتاسیم ۲۹ mg 1%
  • روی ۰٫۱۱ mg 1%
  • مس ۰٫۰۱ mg 1%
  • منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
  • سلنیوم ۱٫۶ µg 3%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g542۲٫۲ g۲٫۸ g۵۸ g
1 وعده۱۴٫۷ g80۰٫۳ g۰٫۴ g۸٫۵ g
2 وعده۲۹٫۴ g159۰٫۶ g۰٫۸ g۱۷ g
½ وعده۷٫۴ g40۰٫۲ g۰٫۲ g۴٫۳ g
3 وعده۴۴٫۱ g239۱ g۱٫۲ g۲۶ g
4 وعده۵۸٫۸ g319۱٫۳ g۱٫۶ g۳۴ g
۵۰ g۵۰ g271۱٫۱ g۱٫۴ g۲۹ g
۱۵۰ g۱۵۰ g813۳٫۳ g۴٫۲ g۸۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g1084۴٫۳ g۵٫۶ g۱۱۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g1355۵٫۴ g۷ g۱۴۵ g

پرسش‌ها دربارهٔ سس سالاد سزار

سس سالاد سزار را با چه موادی درست می‌کنند؟

در نسخهٔ کلاسیک، زردهٔ تخم‌مرغ، روغن، آب‌لیمو، سیر، خردل، سس ووسترشر و پنیر پارمزان را با هم می‌زنند؛ آنچوی هم طعم شور و اومامی می‌دهد. برای نسخهٔ سریع، مایونز را با آب‌لیمو، سیر و پارمزان مخلوط کنید.

سس سزار را چطور به سالاد اضافه کنم که برگ‌ها خیس و سنگین نشوند؟

سس را کم‌کم روی کاهوی رومیِ کاملاً خشک بریزید و با دست یا دو قاشق زیرورو کنید؛ برگ‌ها باید نازک پوشیده شوند، نه غرق در سس. نان کروتان و پارمزان را درست پیش از سرو اضافه کنید تا ترد بمانند.

سس سزار خانگی را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟

اگر سس با تخم‌مرغ خام درست شده، آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و حداکثر ظرف دو روز مصرف کنید؛ نسخهٔ تهیه‌شده با مایونز معمولاً چند روز بیشتر می‌ماند. سس را بیش از دو ساعت بیرون یخچال نگذارید.

سس سزار را با چه غذاهایی غیر از سالاد می‌توان خورد؟

این سس کنار مرغ گریل‌شده، میگو و سبزیجات کبابی خوب می‌شود و می‌توانید آن را در ساندویچ مرغ یا رپ سبزیجات هم بمالید. برای دیپ، کمی آب‌لیمو یا ماست به آن اضافه کنید تا رقیق‌تر شود.

به‌جای سس سزار چه سسی استفاده کنم؟

برای طعمی نزدیک، سس سزار آماده یا خانگی را با کمی آب‌لیمو رقیق کنید؛ اگر در دسترس نیست، سس مایونز با پارمزان، سیر و آب‌لیمو جایگزین مناسبی است. سس فرانسوی یا ایتالیایی طعم متفاوت و معمولاً ترش‌تری دارد.

سس سزار با سس سزار چه تفاوتی دارد؟

سس سالاد سزار در این نام‌گذاری با سس سزارِ ساده دو محصول جداگانه است: سس سزارِ ساده در هر ۱۰۰ گرم ۴۸۱ کیلوکالری دارد، در برابر ۵۴۲ کیلوکالری در سس سالاد سزار. دستور و غلظت این دو محصول هم ممکن است یکسان نباشد.

آیا سس سالاد سزار معمولاً تخم‌مرغ خام دارد؟

بعضی دستورهای خانگی با زردهٔ خام درست می‌شوند، اما بسیاری از سس‌های آماده از مایونز یا تخم‌مرغ پاستوریزه استفاده می‌کنند. اگر سس خانگی را برای کسی با احتیاط بیشتر در برابر غذای خام آماده می‌کنید، از تخم‌مرغ پاستوریزه استفاده کنید.

سس سزار بازشده را بیرون یخچال نگه دارم یا داخل یخچال؟

پس از بازکردن، سس را در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و از قاشق تمیز برای برداشتن آن استفاده کنید. نسخهٔ خانگی را هم سرد نگه دارید؛ بوی ترش یا تغییر ظاهر نشانهٔ دورریختن آن است.

منبع: USDA FoodData Central 169055 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر