بدانید چه چیزی در بشقابتان است
چربی مرغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۰۰ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۳۰ g 149%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۸۵ mg 28%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۴٫۸ µg 24%
- ویتامین E ۲٫۷ mg 18%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۲۲ mg 22%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰٫۲ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 900 | ۰ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| 1 وعده | ۱۲٫۸ g | 115 | ۰ g | ۰ g | ۱۳ g |
| 2 وعده | ۲۵٫۶ g | 230 | ۰ g | ۰ g | ۲۶ g |
| ½ وعده | ۶٫۴ g | 58 | ۰ g | ۰ g | ۶٫۴ g |
| 3 وعده | ۳۸٫۴ g | 346 | ۰ g | ۰ g | ۳۸ g |
| 4 وعده | ۵۱٫۲ g | 461 | ۰ g | ۰ g | ۵۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 450 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1350 | ۰ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1800 | ۰ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2250 | ۰ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ چربی مرغ
چربی مرغ را چطور آب کنم؟
چربی و پوست مرغ را ریز خرد کنید و در قابلمهای سنگین با حرارت کم، حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه آرام بپزید؛ گاهی هم بزنید تا چربی شفاف شود و تکههای پوست طلایی شوند، نه سوخته. چربی را از صافی رد کنید و در ظرف تمیز بریزید.
چربی مرغ را چطور نگهداری کنم؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته و تمیز در یخچال بگذارید و برای نگهداری طولانیتر در فریزر قرار دهید. از قاشق خشک و تمیز بردارید؛ اگر بوی ترش یا تند و نامعمول گرفت، آن را دور بریزید.
چربی مرغ را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
با آن سیبزمینی، پیاز و سبزیجات را تفت دهید یا برای خوشعطر کردن برنج و سوپ کمی به غذا اضافه کنید. چربی مرغِ آبشده هم برای ترد و طلایی کردن تکههای سیبزمینی در تابه مناسب است.
چربی مرغ را با چه چیزی جایگزین کنم؟
برای تفتدادن، روغن زیتون یا روغن گیاهی جایگزین سادهای است؛ برای مزهای غنیتر میتوانید از چربی اردک یا کره استفاده کنید. کره زودتر از چربی مرغ میسوزد، پس حرارت را کمتر کنید.
چربی مرغ با چربی اردک چه فرقی دارد؟
از نظر انرژی و مقدار چربی، در هر ۱۰۰ گرم تقریباً برابرند: هر دو ۹۰۰ کیلوکالری و ۹۹٫۸ گرم چربی دارند. چربی اردک هم برای برشته‌کردن سیبزمینی کاربرد دارد و طعمش معمولاً پررنگ‌تر است.
هر قاشق غذاخوری چربی مرغ چقدر انرژی دارد؟
یک قاشق غذاخوری چربی مرغ حدود ۱۳ گرم است و ۱۱۷ کیلوکالری انرژی دارد؛ چون تقریباً تمام آن چربی است، برای تفتدادن معمولاً مقدار کمی کافی است.
چربی مرغ را میشود چند بار برای سرخکردن استفاده کرد؟
اگر چربی تمیز و بدون ذرات غذا مانده باشد، میتوانید آن را پس از خنکشدن صاف کنید و دوباره به کار ببرید. هر بار حرارت متوسط نگه دارید و چربیِ تیره، کفآلود یا بدبو را دور بریزید.
منبع: USDA FoodData Central 173564 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
