بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن نارگیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۹۲ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۹۹ g 127%
- چربی اشباع ۸۲ g 412%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۱ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۶ µg 1%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۳ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱ mg 0%
- آهن ۰٫۰۵ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰٫۰۲ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 892 | ۰ g | ۰ g | ۹۹ g |
| 1 وعده | ۱۳٫۶ g | 121 | ۰ g | ۰ g | ۱۴ g |
| 2 وعده | ۲۷٫۲ g | 243 | ۰ g | ۰ g | ۲۷ g |
| ½ وعده | ۶٫۸ g | 61 | ۰ g | ۰ g | ۶٫۷ g |
| 3 وعده | ۴۰٫۸ g | 364 | ۰ g | ۰ g | ۴۰ g |
| 4 وعده | ۵۴٫۴ g | 485 | ۰ g | ۰ g | ۵۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 446 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1338 | ۰ g | ۰ g | ۱۴۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1784 | ۰ g | ۰ g | ۱۹۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2230 | ۰ g | ۰ g | ۲۴۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ روغن نارگیل
روغن نارگیل برای سرخکردن مناسب است؟
نوع تصفیهشده برای تفتدادن و سرخکردن مناسبتر است و دود کمتری میکند. روغن نارگیل بکر را برای حرارت ملایمتر، مثل تفت کوتاه، به کار ببرید.
روغن نارگیل را چطور در پختوپز جای روغن یا کره بگذارم؟
در دستورهای کیک و شیرینی، معمولاً میتوانید روغن نارگیل ذوبشده را به همان مقدار روغن مایع جایگزین کنید؛ اگر بهجای کره استفاده میکنید، بافت ممکن است کمی متفاوت شود. برای سس یا غذایی که در یخچال سرو میشود، روغن نارگیل با سردشدن سفت میشود.
روغن نارگیل را در یخچال نگه دارم یا بیرون؟
در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم و اجاق نگه دارید؛ یخچال لازم نیست. اگر در هوای گرم آب شد، کیفیتش با سردشدن دوباره به حالت جامد برمی‌گردد.
چرا روغن نارگیل گاهی جامد و گاهی مایع است؟
روغن نارگیل نزدیک دمای اتاق و در هوای خنک جامد میشود و با گرمشدن مایع؛ این تغییر حالت بهتنهایی نشانه خرابشدن نیست. برای ذوبکردنش، ظرف را چند دقیقه در آب گرم بگذارید.
روغن نارگیل بکر بخرم یا تصفیهشده؟
نوع بکر عطر و طعم نارگیل را حفظ میکند و برای شیرینی، فرنی یا کاریهایی که طعم نارگیل در آنها خوشایند است مناسب است. نوع تصفیهشده بوی کمتری دارد و برای غذاهایی که نمیخواهید مزه نارگیل بگیرند انتخاب بهتری است.
روغن نارگیل در چه غذاهایی استفاده میشود؟
برای پخت کاری، تفت سبزیجات و تهیه شیرینیهایی مثل کوکی و کیک نارگیلی کاربرد دارد. روغن بکر را در پایان پخت کاری یا سوپ هم میتوانید اضافه کنید تا عطرش حفظ شود.
روغن نارگیل از نظر نوع چربی چه ویژگی‌ای دارد؟
بخش عمده چربی آن اشباع است: در هر ۸۲ گرم، ۸۲ گرم چربی اشباع دارد. یک قاشق غذاخوری، حدود ۱۴ گرم، ۱۲۵ کیلوکالری انرژی دارد.
برای جایگزین روغن نارگیل در غذا چه چیزی مناسب است؟
برای تفتدادن، روغن زیتون یا روغن گیاهی خنثی را جایگزین کنید؛ برای شیرینیپزی، روغن مایع معمولاً جایگزین سادهتری است. روغن گردو هم گزینهای معطر است، اما طعم آن در غذا مشخص میشود.
منبع: USDA FoodData Central 171412 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
