بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن گیاهی کانولا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۸۵ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۷٫۴ g 37%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱۷٫۵ mg 116%
- ویتامین K ۷۱٫۳ µg 59%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۲ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 885 | ۰ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 443 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1328 | ۰ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1770 | ۰ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2213 | ۰ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ روغن گیاهی کانولا
روغن کانولا برای سرخکردن مناسب است؟
بله؛ نوع تصفیهشده برای سرخکردن روزمره و تفتدادن مناسب است و در حرارت معمول آشپزی زود دود نمیکند. روغن را تا نقطهٔ دودش داغ نکنید و اگر بوی تند گرفت یا دود کرد، شعله را خاموش کنید.
میشود با روغن کانولا کیک و شیرینی پخت؟
بله؛ در کیکهای روغنی، مافین و نانهای سریع، روغن را میتوان بهجای کرهٔ آبشده به کار برد. چون روغن کانولا در دمای اتاق مایع است، بافت کیک معمولاً نرم و مرطوب میماند؛ کرهٔ جامد را در دستورهای خامهایکردنی یکبهیک جایگزین نکنید.
روغن کانولا را چطور نگهداری کنم؟
بطری را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک، دور از اجاق و پنجره بگذارید تا نور و گرما باعث تندشدن بوی روغن نشود. برای مصرف روزمره، بطری کوچک‌تر انتخاب کنید و روغنی را که بوی کهنگی یا مزهٔ ناخوشایند گرفته دور بریزید.
روغن کانولا را با چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
طعم ملایمش برای تفتدادن سبزیجات، سرخکردن کتلت و کوکو، و تهیهٔ سس مایونز یا سس سالاد مناسب است. در سس و غذاهای سرد، روغن را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با مواد ترکیب شود.
روغن کانولا با روغن ذرت و کانولا چه فرقی دارد؟
روغن ذرت و کانولا ترکیبی از دو روغن است؛ روغن کانولا از یک نوع روغن تهیه میشود. در هر دو، انرژی در هر ۱۰۰ گرم تقریباً یکسان است؛ ویتامین ای در روغن کانولا ۱۷٫۵ میلی‌گرم و در ترکیب ذرت و کانولا ۱۴٫۸ میلی‌گرم است.
روغن کانولا با روغن کلزا فرق دارد؟
کانولا نام روغنی از کلزای خوراکیِ اصلاحشده برای داشتن ترکیب اسیدهای چرب مناسبتر است؛ در گفتار روزمره، روغن کلزا و کانولا گاهی بهجای هم گفته میشوند. برای خرید، نام دقیق روی بسته و کاربردی را که تولیدکننده مشخص کرده در نظر بگیرید.
آیا روغن کانولا چربی اشباع دارد؟
بله، اما مقدار آن کم است: هر ۱۰۰ گرم روغن کانولا ۷٫۴ گرم چربی اشباع دارد. برای پخت‌وپز روزانه، می‌توانید آن را بهجای روغن‌هایی با چربی اشباع بیشتر انتخاب کنید.
منبع: Canadian Nutrient File 451 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
