بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن کانولا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۸۴ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۷٫۴ g 37%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱۷٫۵ mg 116%
- ویتامین K ۷۱٫۳ µg 59%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۲ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 884 | ۰ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| 1 وعده | ۱۴ g | 124 | ۰ g | ۰ g | ۱۴ g |
| 2 وعده | ۲۸ g | 248 | ۰ g | ۰ g | ۲۸ g |
| ½ وعده | ۷ g | 62 | ۰ g | ۰ g | ۷ g |
| 3 وعده | ۴۲ g | 371 | ۰ g | ۰ g | ۴۲ g |
| 4 وعده | ۵۶ g | 495 | ۰ g | ۰ g | ۵۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 442 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1326 | ۰ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1768 | ۰ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2210 | ۰ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ روغن کانولا
روغن کانولا برای سرخکردن مناسب است؟
نوع تصفیهشده برای تفتدادن و سرخکردن مناسب است و طعم خنثیاش مزهٔ غذا را نمیپوشاند. برای سرخکردن عمیق، روغن را حدود ۱۷۵ تا ۱۹۰ درجهٔ سانتیگراد نگه دارید و نگذارید دود کند؛ نوع پرسسرد را برای حرارت زیاد بهکار نبرید.
روغن کانولا را چطور نگهداری کنم؟
بطری را محکم ببندید و دور از نور، اجاق و گرما نگه دارید؛ کابینت خنک و تاریک مناسب است. اگر روغن بوی تند، ماندگی یا مزهٔ نامطبوع پیدا کرد، آن را مصرف نکنید.
روغن کانولا در چه غذاهایی به کار میرود؟
طعم ملایمش برای تفتدادن سبزیجات، سرخکردن تخممرغ و تهیهٔ سس سالاد مناسب است. در کیک و مافین هم میتوان آن را بهجای روغنهای با طعم پررنگ به کار برد.
بهجای روغن کانولا از چه روغنی استفاده کنم؟
برای تفتدادن و پختوپز روزمره، روغن آفتابگردان یا روغن گیاهی خنثی جایگزینهای مناسبی هستند. در سس یا غذایی که طعم روغن اهمیت دارد، روغن زیتون هم قابل استفاده است، اما مزهاش محسوستر است.
روغن کانولا با روغن کلزا چه فرقی دارد؟
کانولا از ارقام اصلاحشدهٔ کلزا به دست میآید که برای مصرف خوراکی، اسید اروسیک کمی دارند؛ بنابراین این دو نام همیشه به یک نوع روغن اشاره نمیکنند. روغن کانولای خوراکی را با روغن کلزای نامشخص یا صنعتی یکی نگیرید.
چرا به آن روغن کانولا می‌گویند؟
نام «کانولا» از عبارت انگلیسیِ «روغن کانادایی با اسید کم» ساخته شده است و به ارقام خوراکی کلزا اشاره دارد که اسید اروسیک کمی دارند.
یک قاشق غذاخوری روغن کانولا چقدر انرژی دارد؟
یک قاشق غذاخوری حدود ۱۴ گرم است و نزدیک به ۱۲۴ کیلوکالری انرژی دارد؛ روغن را هنگام اندازه‌گیری با قاشق سرصاف بردارید.
روغن کانولا ویتامین E دارد؟
بله؛ روغن کانولا منبع ویتامین E است. در ۱۰۰ گرم آن ۱۷٫۵ میلی‌گرم ویتامین E وجود دارد.
منبع: USDA FoodData Central 172336 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
