بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن گیاهی نارگیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۹۲ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۹۹ g 127%
- چربی اشباع ۸۲ g 412%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۱ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۶ µg 1%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۳ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱ mg 0%
- آهن ۰٫۰۵ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰٫۰۲ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 892 | ۰ g | ۰ g | ۹۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 446 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1338 | ۰ g | ۰ g | ۱۴۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1784 | ۰ g | ۰ g | ۱۹۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2230 | ۰ g | ۰ g | ۲۴۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ روغن گیاهی نارگیل
چرا روغن نارگیل گاهی جامد و گاهی مایع است؟
در دمای اتاق خنک، روغن نارگیل جامد یا نیمهجامد میشود و نزدیک ۲۴ درجهٔ سانتیگراد ذوب میشود. برای نرمکردنش، ظرف را چند دقیقه در آب گرم بگذارید؛ لازم نیست روغن را بجوشانید.
روغن نارگیل را برای چه غذاهایی میتوان به کار برد؟
برای تفتدادن سبزیجات، پخت کاری و تهیهٔ بعضی شیرینیها مناسب است؛ عطر نارگیلی آن در نوع بکر محسوستر است. اگر نمیخواهید طعم نارگیل غالب شود، نوع تصفیهشده را انتخاب کنید.
برای پخت‌وپز روغن نارگیل بکر بهتر است یا تصفیهشده؟
روغن نارگیل بکر عطر و طعم نارگیل بیشتری دارد و برای کاری و شیرینی‌هایی که این عطر در آن‌ها خوشایند است مناسب است. نوع تصفیهشده طعم خنثی‌تری دارد و برای غذاهایی که نمیخواهید بوی نارگیل بگیرند انتخاب بهتری است.
روغن نارگیل را چطور نگهداری کنیم؟
آن را در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم و گرمای اجاق نگه دارید؛ کابینت خنک و خشک مناسب است. برای استفادهٔ روزمره نیازی به یخچال نیست و قاشق تمیز کمک می‌کند روغن دیرتر کیفیتش را از دست بدهد.
میتوان روغن نارگیل را جای کره در شیرینیپزی به کار برد؟
در بسیاری از دستورهای کیک و کلوچه میتوانید روغن نارگیلِ جامد را بهجای کره، به همان وزن استفاده کنید. چون کره مقداری آب دارد اما روغن نارگیل ندارد، بافت شیرینی ممکن است کمی متفاوت شود؛ برای دستورهای حساس، جایگزینی کامل همیشه نتیجهٔ یکسانی نمیدهد.
روغن نارگیل با روغن گیاهی بادام چه تفاوتی دارد؟
روغن نارگیل در هر ۱۰۰ گرم ۸۹۲ کیلوکالری دارد و روغن گیاهی بادام ۸۸۵ کیلوکالری؛ روغن گیاهی بادام همچنین ویتامین ای بیشتری دارد. روغن نارگیل معمولاً در دمای خنک جامد میشود، اما روغن بادام مایع می‌ماند.
روغن نارگیل از کدام بخش نارگیل تهیه میشود؟
این روغن از گوشت سفید نارگیل به دست میآید. در نوع بکر، روغن را از گوشت تازه یا خشکشده با روشهای مکانیکی استخراج میکنند؛ نوع تصفیهشده برای کمکردن بو و مزهٔ نارگیل بیشتر فرآوری میشود.
منبع: Canadian Nutrient File 420 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
