जानें आपकी थाली में क्या है
पीली शिमला मिर्च
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 27 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 5.4 g 2%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10 µg 1%
- विटामिन C 184 mg 204%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.89 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.17 mg 3%
- विटामिन B6 0.17 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 26 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.46 mg 3%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 24 mg 2%
- पोटैशियम 212 mg 5%
- ज़िंक 0.17 mg 2%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.12 mg 5%
- सेलेनियम 0.3 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5.4 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 186 g | 50 | 1.9 g | 10 g | 0.4 g |
| 2 मात्राएँ | 372 g | 100 | 3.7 g | 20 g | 0.8 g |
| ½ मात्रा | 93 g | 25 | 0.9 g | 5 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 558 g | 151 | 5.6 g | 30 g | 1.2 g |
| 4 मात्राएँ | 744 g | 201 | 7.4 g | 40 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 2.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.5 g | 8.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2 g | 11 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.5 g | 14 g | 0.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पीली शिमला मिर्च के बारे में सवाल
पीली शिमला मिर्च को ओवन में कैसे भूनें?
इसे बड़े टुकड़ों में काटकर बीज निकालें, थोड़ा तेल लगाएँ और 220 °C पर लगभग 20–25 मिनट भूनें; बीच में एक बार पलट दें। किनारे हल्के काले और गूदे नरम होने पर यह तैयार है।
पीली शिमला मिर्च भरकर कैसे पकाएँ?
मिर्च को लंबाई में आधा काटकर बीज निकालें और पके चावल, दाल या सब्ज़ियों की भराई डालें। ढककर 180 °C पर लगभग 30–35 मिनट बेक करें, जब तक मिर्च नरम न हो जाए।
कच्ची पीली शिमला मिर्च सलाद में कैसे तैयार करें?
डंठल और बीज निकालकर इसे पतली पट्टियों में काटें; कुरकुरापन बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले सलाद में मिलाएँ। यह खीरे, टमाटर, प्याज़ और नींबू के साथ अच्छी लगती है।
पीली शिमला मिर्च को फ्रिज में कैसे रखें?
इसे बिना धोए, सूखी हालत में, ढीले कागज़ या छेद वाले बैग में रखकर फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें। काटने के बाद बंद डिब्बे में रखकर कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
क्या पीली शिमला मिर्च को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ। धोकर अच्छी तरह सुखाएँ, बीज निकालें और टुकड़े या पट्टियाँ काटकर बंद फ्रीज़र बैग में रखें; बाद में इन्हें बिना पिघलाए सीधे सूप, करी या स्टर-फ्राई में डालें।
पीली शिमला मिर्च किन पकवानों में अच्छी लगती है?
इसे पनीर या सब्ज़ियों के साथ स्टर-फ्राई, पास्ता, सूप और वेजिटेबल स्क्यूअर में डालें। प्याज़ और टमाटर के साथ भूनकर सैंडविच या रैप की भराई भी बना सकते हैं।
पीली और हरी शिमला मिर्च में क्या फर्क है?
हरी शिमला मिर्च का स्वाद आम तौर पर अधिक कसैला और कम मीठा होता है, जबकि पीली शिमला मिर्च हल्की मीठी होती है। हरी शिमला मिर्च में प्रति 100 g 20 kcal होते हैं और पीली में 27 kcal।
पीली शिमला मिर्च में कौन-सा विटामिन खास तौर पर मिलता है?
इसमें विटामिन C भरपूर होता है; 100 g में 184 mg मिलता है। काटने के बाद इसे देर तक खुला न छोड़ें और कम पकाएँ, ताकि विटामिन C का कुछ हिस्सा बचा रहे।
स्रोत: USDA FoodData Central 169383 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
