जानें आपकी थाली में क्या है
इनोकी मशरूम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 44 kcal —
- प्रोटीन 2.6 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 5 g 2%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.7 g 10%
- शर्करा 0.2 g —
- सोडियम 3 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.18 mg 15%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 5.9 mg 37%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 27%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 48 µg 12%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 47.7 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 1 mg 0%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 16 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 109 mg 9%
- पोटैशियम 368 mg 8%
- ज़िंक 0.61 mg 6%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 2.2 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2.6 g | 5 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.3 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3.8 g | 7.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 5.1 g | 10 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6.4 g | 13 g | 0.8 g |
इनोकी मशरूम के बारे में सवाल
इनोकी मशरूम पकाने से पहले कैसे साफ करें?
गुच्छे के नीचे का सख्त, जड़-जैसा हिस्सा काट दें और डंठलों को अलग-अलग खोलें। पकाने से ठीक पहले जल्दी से धोकर अच्छी तरह पानी निकालें; इन्हें पानी में भिगोने की जरूरत नहीं।
इनोकी मशरूम को पैन में कितनी देर पकाएँ?
गरम पैन में थोड़े तेल के साथ इन्हें चलाते हुए करीब 2–3 मिनट पकाएँ, जब तक डंठल नरम न हों। बहुत देर पकाने पर इनकी पतली बनावट और हल्की कुरकुराहट खो जाती है।
इनोकी मशरूम किन व्यंजनों में अच्छे लगते हैं?
इन्हें मिसो सूप, रेमन और हॉट पॉट में आखिरी कुछ मिनटों में डालें, ताकि डंठल साबुत रहें। अंडे के साथ भुने हुए नूडल्स या सब्जियों के स्टर-फ्राय में भी डाल सकते हैं।
इनोकी मशरूम को फ्रिज में कैसे रखें?
इन्हें बिना धोए, मूल पैक में या कागज़ के थैले में फ्रिज में रखें और जल्द इस्तेमाल करें। अगर मशरूम चिपचिपे हों, उन पर धब्बे पड़ गए हों या खट्टी गंध आए, तो उन्हें फेंक दें।
इनोकी मशरूम खरीदते समय क्या देखें?
ऐसे गुच्छे चुनें जिनके डंठल सफेद और सख्त हों और जिनकी टोपी साफ दिखे। गीले, चिपचिपे या भूरे धब्बों वाले गुच्छे न लें।
क्या इनोकी मशरूम कच्चे खा सकते हैं?
इन्हें कच्चा खाने के बजाय अच्छी तरह पकाकर खाएँ; इन्हें सूप में उबालें या पैन में गरम होने तक पकाएँ। पतले डंठल जल्दी पकते हैं, इसलिए इन्हें व्यंजन के आखिर में डालना ठीक रहता है।
इनोकी मशरूम और ऑयस्टर मशरूम में किसमें प्रोटीन ज्यादा है?
ऑयस्टर मशरूम में थोड़ा ज्यादा प्रोटीन होता है: उसमें 3.31 g प्रति 100 g है, जबकि इनोकी मशरूम में 2.6 g है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 2343 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
