जानें आपकी थाली में क्या है
ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 40 kcal —
- प्रोटीन 0.8 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 8.9 g 3%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- सोडियम 3 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 18 µg 2%
- विटामिन C 11 mg 12%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.12 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.14 mg 12%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.7 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.4 mg 8%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 17 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 33 mg 3%
- आयरन 0.7 mg 4%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 36 mg 3%
- पोटैशियम 347 mg 7%
- ज़िंक 0.13 mg 1%
- कॉपर 0.07 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.17 mg 7%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0.8 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 140 g | 56 | 1.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 280 g | 112 | 2.2 g | 25 g | 0.3 g |
| ½ मात्रा | 70 g | 28 | 0.6 g | 6.2 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 420 g | 168 | 3.4 g | 38 g | 0.4 g |
| 4 मात्राएँ | 560 g | 224 | 4.5 g | 50 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.4 g | 4.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1.2 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1.6 g | 18 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 22 g | 0.3 g |
ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश के बारे में सवाल
ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश को ओवन में कैसे भूनें?
इसे लंबाई में आधा काटें और बीज निकालें। कटे हिस्से पर थोड़ा तेल लगाकर, कट वाली सतह नीचे रखते हुए 200 °C पर 35–45 मिनट भूनें; गूदा काँटे से आसानी से छिदने लगे तो तैयार है।
क्या ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश का छिलका खाया जा सकता है?
हाँ, अच्छी तरह पकने पर छिलका खाने योग्य और नरम हो जाता है। इसे काटने से पहले बाहर की मिट्टी रगड़कर धो लें; अगर छिलका सख्त लगे, तो पका गूदा चम्मच से निकाल लें।
ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश के बीजों का क्या करें?
बीजों से गूदा हटाकर धोएँ और सुखाएँ। तेल व नमक के साथ मिलाकर 175 °C पर लगभग 15–20 मिनट भूनें, बीच में एक बार हिलाएँ; सुनहरे और कुरकुरे होने पर निकाल लें।
ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश को कैसे पहचानें और खरीदें?
यह छोटा, गोल और गहरी धारियों वाला होता है, जिसका आकार बलूत जैसा दिखता है। ऐसा फल चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी हो, छिलका सख्त हो और जिस पर नरम धब्बे या दरारें न हों।
ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश को कैसे रखें?
पूरा फल ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें; उसे प्लास्टिक में बंद न करें। काटने के बाद बीज निकालकर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
भुने गूदे में मक्खन, काली मिर्च और थोड़ा मेपल सिरप या ब्राउन शुगर अच्छा मेल देते हैं। इसे जड़ी-बूटियों, दालों या भुने अनाज के साथ भरकर भी परोस सकते हैं।
ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश और बटरनट स्क्वैश में क्या अंतर है?
बटरनट स्क्वैश लंबा और छीलने में आसान होता है; ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश की धारियाँदार खाल और बीच का खोखला भाग उसे भरकर भूनने के लिए सुविधाजनक बनाते हैं। बटरनट में विटामिन A अधिक होता है: 532 µg प्रति 100 g, जबकि ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश में 18 µg है।
क्या ऐकॉर्न विंटर स्क्वैश कच्चा खा सकते हैं?
इसे कच्चा खाना आम नहीं है: गूदा सख्त होता है और स्वाद पकाने पर अधिक मीठा व मुलायम हो जाता है। इसे भूनें, भाप में पकाएँ या सूप में नरम होने तक उबालें।
स्रोत: USDA FoodData Central 168472 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
