जानें आपकी थाली में क्या है
टर्की का सीना
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
खुदरा हिस्से, मांस और त्वचा सहित, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 155 kcal —
- प्रोटीन 22 g 44%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 7.5 g 10%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 72 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 63 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 16 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.09 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 9.4 mg 59%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.97 mg 19%
- विटामिन B6 0.72 mg 43%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 1.3 µg 53%
- कोलीन 50.1 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 9 mg 1%
- आयरन 0.77 mg 4%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 176 mg 14%
- पोटैशियम 247 mg 5%
- ज़िंक 1.2 mg 10%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 20.4 µg 37%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7.5 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6.3 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 66 | 9.3 g | 0 g | 3.2 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
टर्की का सीना के बारे में सवाल
टर्की के सीने को सूखा होने से कैसे बचाकर पकाएँ?
सीने के मोटे हिस्से को बराबर मोटाई का करने के लिए हल्का दबाएँ, फिर मध्यम आँच पर पकाएँ और बीच में पलटें। सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75 °C पहुँचते ही आँच से उतारें और काटने से पहले 5 मिनट रख दें।
टर्की के सीने को ओवन में कितने तापमान पर पकाएँ?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। सीने के मोटे हिस्से में थर्मामीटर लगाकर पकने की जाँच करें; केंद्र 75 °C पहुँच जाए तो निकाल लें, क्योंकि समय टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करता है।
कच्चे टर्की के सीने को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे टर्की के सीने को ढके हुए बर्तन में, फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पका लें। अधिक समय रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें; फ्रिज में रात भर रखकर पिघलाएँ, काउंटर पर नहीं।
पका हुआ टर्की का सीना कैसे रखें?
पकाने के 2 घंटे के भीतर इसे छोटे, ढके हुए डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें।
टर्की का सीना किन पकवानों में अच्छा लगता है?
पतले स्लाइस सैंडविच और सलाद में अच्छे लगते हैं; भुना हुआ सीना ग्रेवी, रोस्ट आलू या सब्ज़ियों के साथ परोसें। बचा हुआ पका मांस सूप, पास्ता या सैंडविच की भराई में डाल सकते हैं।
टर्की का सीना और चिकन ब्रेस्ट में किसमें प्रोटीन ज़्यादा है?
दिए गए पोषण आँकड़ों के अनुसार चिकन ब्रेस्ट में 23.3 g और टर्की के सीने में 22 g प्रोटीन प्रति 100 g है। दोनों को लगभग एक ही तरह से पकाया जा सकता है; टर्की का टुकड़ा मोटा हो तो पकने में अधिक समय लग सकता है।
टर्की के सीने की एक सामान्य सर्विंग कितनी होती है?
एक सामान्य सर्विंग करीब 85 g है—लगभग हथेली के आकार का पका हुआ टुकड़ा। इतनी मात्रा में 19 g प्रोटीन होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171528 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
