जानें आपकी थाली में क्या है
मीठे मकई का भुट्टा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
उबला हुआ, बिना नमक
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 57 kcal —
- प्रोटीन 1.9 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 0.9 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 2.5 g 9%
- शर्करा 2.4 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2.5 µg 0%
- विटामिन C 8 mg 9%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.03 mg 0%
- विटामिन K 0.2 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 27.3 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 1.3 mg 0%
- आयरन 0.35 mg 2%
- मैग्नीशियम 24.7 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 59.3 mg 5%
- पोटैशियम 180 mg 4%
- ज़िंक 0 mg 0%
- कॉपर 0 mg 0%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 0.27 µg 0%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 1.9 g | 17 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.9 g | 8.5 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 2.8 g | 26 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 3.7 g | 34 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 4.7 g | 43 g | 2.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मीठे मकई का भुट्टा के बारे में सवाल
मीठे मकई का भुट्टा उबालने में कितना समय लगता है?
पानी उबलने पर छिले हुए भुट्टे डालें और 4–6 मिनट पकाएँ; दाने नरम हों, पर बहुत गलें नहीं। पकने के बाद निकालें—पानी में देर तक छोड़ने से दाने फीके पड़ सकते हैं।
मीठे मकई का भुट्टा ग्रिल या तवे पर कैसे भूनें?
भुट्टे पर हल्का तेल लगाकर मध्यम आँच पर 10–15 मिनट सेंकें और हर कुछ मिनट में घुमाएँ, ताकि दाने जगह-जगह सुनहरे पड़ें। अंत में नींबू और नमक लगाएँ; चाहें तो मिर्च या मक्खन भी डालें।
खरीदते समय अच्छा मीठे मकई का भुट्टा कैसे पहचानें?
हरे, नम और कसकर लिपटे छिलके वाला भुट्टा चुनें; ऊपर के रेशे सूखे या काले न हों। छिलके के भीतर दाने भरे और एक-दूसरे के करीब महसूस होने चाहिए।
मीठे मकई का भुट्टा कितने दिन रखें और कैसे?
भुट्टे को छिलके समेत फ्रिज में रखें और एक-दो दिन में पका लें, क्योंकि कटाई के बाद उसकी मिठास घटने लगती है। पहले से उबले भुट्टे को ढके बर्तन में फ्रिज में रखकर तीन-चार दिन के भीतर इस्तेमाल करें।
मीठे मकई का भुट्टा किन पकवानों में इस्तेमाल होता है?
भुना हुआ भुट्टा नींबू, नमक और मिर्च के साथ खाया जाता है; उसके दाने सूप, सलाद, पास्ता और मकई की टिक्की में भी अच्छे लगते हैं। दाने काटते समय भुट्टे को सीधा रखें और नीचे से थोड़ा हिस्सा काट दें, ताकि वह स्थिर रहे।
भुट्टे की जगह मीठे मक्के के दाने इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ—सूप, सलाद और टिक्की में दाने सीधे डालें; भुट्टे का स्वाद चाहिए तो दानों को पहले तवे पर हल्का भून लें। भुट्टा हाथ में पकड़कर खाने या ग्रिल करने वाली रेसिपी में दानों से वही बनावट नहीं मिलेगी।
मीठे मकई का भुट्टा और मीठे मक्के के दाने—किसमें ज्यादा फाइबर है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में मीठे मक्के के दानों में 5.1 ग्राम फाइबर है, जबकि मीठे मकई के भुट्टे में 2.5 g है। तुलना में कटे हुए दानों और पूरे भुट्टे के खाने योग्य हिस्से की मात्रा समान रखें।
स्रोत: Fineli (Finland) 28943 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
