जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ़ और चावल से भरे पत्तागोभी रोल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 114 kcal —
- प्रोटीन 8.3 g 17%
- कार्बोहाइड्रेट 7.5 g 3%
- वसा 5.1 g 6%
- संतृप्त वसा 1.9 g 9%
- फ़ाइबर 1.3 g 5%
- शर्करा 3.5 g —
- सोडियम 338 mg 15%
- कोलेस्ट्रॉल 39 mg 13%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 19 µg 2%
- विटामिन C 13.4 mg 15%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.52 mg 3%
- विटामिन K 21 µg 18%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 1.9 mg 12%
- विटामिन B6 0.19 mg 11%
- फ़ोलेट (B9) 24 µg 6%
- विटामिन B12 0.75 µg 31%
- कोलीन 38.4 mg 7%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 16 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 81 mg 6%
- पोटैशियम 253 mg 5%
- ज़िंक 1.9 mg 17%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- सेलेनियम 8.1 µg 15%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 8.3 g | 7.5 g | 5.1 g |
| 1 मात्रा | 103 g | 117 | 8.5 g | 7.8 g | 5.2 g |
| 2 मात्राएँ | 206 g | 235 | 17 g | 16 g | 10 g |
| ½ मात्रा | 51.5 g | 59 | 4.3 g | 3.9 g | 2.6 g |
| 3 मात्राएँ | 309 g | 352 | 26 g | 23 g | 16 g |
| 4 मात्राएँ | 412 g | 470 | 34 g | 31 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4.2 g | 3.8 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 13 g | 11 g | 7.6 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 17 g | 15 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 21 g | 19 g | 13 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बीफ़ और चावल से भरे पत्तागोभी रोल के बारे में सवाल
बीफ़ और चावल से भरे पत्तागोभी रोल के लिए पत्ते कैसे नरम करें?
पूरी पत्तागोभी का डंठल काटकर उसे उबलते पानी में डालें; बाहरी पत्ते ढीले होते जाएँ तो चिमटे से निकालें। पत्ते के मोटे बीच वाले हिस्से को चाकू से थोड़ा पतला कर दें, ताकि रोल करना आसान हो।
रोल की भराई के लिए चावल पहले पकाना चाहिए या कच्चा डालें?
चावल को पहले आधा पकाएँ—दाना नरम हो, पर बीच में थोड़ा सख्त रहे—फिर ठंडा करके बीफ़ में मिलाएँ। कच्चा चावल भी पक सकता है, लेकिन तब भराई में थोड़ा पानी या शोरबा डालें और रोल को ढककर धीमी आँच पर देर तक पकाएँ।
बीफ़ और चावल के पत्तागोभी रोल कितनी देर पकते हैं?
रोल को टमाटर सॉस या शोरबे में कसकर रखकर ढकें और धीमी आँच पर लगभग एक घंटा पकाएँ। भराई के बीच तक तापमान 71 °C पहुँचना चाहिए; थर्मामीटर न हो तो एक रोल काटकर देखें कि बीफ़ गुलाबी न हो और चावल नरम हो।
पत्तागोभी रोल को ओवन में कैसे पकाएँ?
रोल को जोड़ नीचे की ओर करके बेकिंग डिश में रखें, ऊपर टमाटर सॉस डालें और ढक दें। 180 °C पर लगभग 75–90 मिनट बेक करें; अंत में ढक्कन हटाकर सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें।
बीफ़ और चावल के पत्तागोभी रोल के साथ क्या परोसें?
इन्हें खट्टा क्रीम या सादा दही और कटी हुई डिल के साथ परोसें। टमाटर वाली ग्रेवी में पके रोल के साथ राई की रोटी या हल्का खट्टा सलाद भी अच्छा लगता है।
पत्तागोभी रोल फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पके रोल को ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में तीन से चार दिन तक रखें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी या सॉस डालें और पूरी डिश को भाप निकलने तक गरम करें।
क्या बीफ़ और चावल के पत्तागोभी रोल जमाए जा सकते हैं?
हाँ, पके हुए रोल को सॉस सहित छोटे हिस्सों में जमाएँ; सबसे अच्छी बनावट के लिए दो से तीन महीने के भीतर इस्तेमाल करें। रातभर फ्रिज में पिघलाएँ, फिर ढककर सॉस के साथ गरम करें।
एक बीफ़ और चावल के पत्तागोभी रोल में कितनी ऊर्जा होती है?
एक रोल का सामान्य वज़न 103 g है और उसमें 117 kcal होती है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27315250 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
