जानें आपकी थाली में क्या है
स्पेलट ब्रेड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
व्यावसायिक
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 248 kcal —
- प्रोटीन 9 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 41 g 15%
- वसा 2 g 3%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 6.7 g 24%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 409 mg 18%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.33 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.18 mg 15%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 6%
- नायसिन (B3) 4 mg 25%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 68 mg 5%
- आयरन 2.5 mg 14%
- मैग्नीशियम 101 mg 24%
- फ़ॉस्फ़ोरस 309 mg 25%
- पोटैशियम 293 mg 6%
- ज़िंक 2.6 mg 24%
- कॉपर 0.41 mg 45%
- मैंगनीज़ 1.9 mg 84%
- सेलेनियम 10.1 µg 18%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 248 | 9 g | 41 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 4.5 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 372 | 13 g | 61 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 496 | 18 g | 82 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 620 | 22 g | 102 g | 5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
स्पेलट ब्रेड के बारे में सवाल
स्पेलट ब्रेड का स्वाद और बनावट कैसी होती है?
इसका स्वाद हल्का अखरोट-जैसा और गेहूं से कुछ मीठा लग सकता है। साबुत आटे वाली स्पेलट ब्रेड आम तौर पर घनी और चबाने में ज्यादा भरपूर होती है।
स्पेलट ब्रेड को टोस्ट कैसे करें?
स्लाइस को टोस्टर में सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। पैन में बना रहे हों, तो मध्यम आँच पर दोनों तरफ़ से सेंकें; ऊपर मक्खन, पनीर या जैतून का तेल अच्छा लगता है।
घर पर स्पेलट ब्रेड बनाते समय आटा कैसे गूंधें?
स्पेलट के आटे में पानी थोड़ा-थोड़ा डालें और आटा बस एकसार होने तक गूंधें; बहुत देर गूंधने से इसकी कमजोर ग्लूटेन-जालिका टूट सकती है। आटा चिपचिपा लगे तो अतिरिक्त आटा भरने के बजाय हाथ हल्के गीले करें।
स्पेलट ब्रेड को ताज़ा रखने और जमाने का अच्छा तरीका क्या है?
इसे ठंडा होने के बाद कपड़े की थैली या ब्रेड-बॉक्स में रखें और कुछ दिनों में खा लें। ज्यादा समय रखना हो, तो स्लाइस अलग-अलग जमाएँ; टोस्टर में सीधे जमी हुई स्लाइस गर्म हो जाती है।
स्पेलट ब्रेड के साथ क्या अच्छा लगता है?
इसका अखरोट-जैसा स्वाद हमस, पनीर, अंडे और भुनी सब्ज़ियों के साथ खूब जंचता है। इससे सैंडविच, टोस्ट और ब्रेड-पुडिंग भी बना सकते हैं।
क्या स्पेलट ब्रेड, साबुत गेहूं के ब्रेड से ज्यादा पौष्टिक है?
ज़रूरी नहीं—दोनों में रेशा और प्रोटीन होते हैं; साबुत गेहूं के ब्रेड में प्रोटीन 9 g स्पेलट ब्रेड के मुकाबले 11 g प्रति 100 g है। तुलना करते समय देखें कि ब्रेड साबुत आटे से बनी है या उसमें मुख्यतः छना हुआ आटा है।
क्या ग्लूटेन से परहेज़ करने वाले लोग स्पेलट ब्रेड खा सकते हैं?
नहीं। स्पेल्ट गेहूं की एक किस्म है और इसकी ब्रेड में ग्लूटेन होता है, इसलिए इसे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प न मानें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7239 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
