जानें आपकी थाली में क्या है
स्पैनिश चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 185 kcal —
- प्रोटीन 3.3 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 30 g 11%
- वसा 5.3 g 7%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 1.3 g —
- सोडियम 528 mg 23%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 6 µg 1%
- विटामिन C 0.1 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.6 mg 4%
- विटामिन K 13 µg 11%
- थायमिन (B1) 0.18 mg 15%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 6%
- नायसिन (B3) 2.4 mg 15%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.42 mg 8%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 50 µg 13%
- विटामिन B12 0.08 µg 3%
- कोलीन 9.1 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 20 mg 2%
- आयरन 1.2 mg 6%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 57 mg 5%
- पोटैशियम 116 mg 2%
- ज़िंक 0.48 mg 4%
- कॉपर 0.07 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.39 mg 17%
- सेलेनियम 7.4 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 3.3 g | 30 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1.6 g | 15 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 4.9 g | 45 g | 7.9 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 6.6 g | 60 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 8.2 g | 75 g | 13 g |
स्पैनिश चावल के बारे में सवाल
स्पेनिश चावल चिपचिपा होने से कैसे बचाएँ?
पकाने से पहले चावल को छलनी में तब तक धोएँ जब तक पानी लगभग साफ न हो जाए, फिर अच्छी तरह छानें। टमाटर और मसाले डालने से पहले चावल को थोड़े तेल में 2–3 मिनट भूनें; पकते समय ढक्कन न खोलें और अंत में 10 मिनट दम पर रहने दें।
स्पेनिश चावल को चूल्हे पर कितनी देर पकाना चाहिए?
भुने चावल में टमाटर और गरम शोरबा डालकर उबाल आने दें, फिर आँच धीमी करके ढक दें। सफेद चावल आम तौर पर 15–20 मिनट में पकता है; आँच बंद करके 10 मिनट ढका छोड़ें और काँटे से हल्का फुलाएँ।
बचा हुआ स्पेनिश चावल कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पकने के बाद चावल को कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें; ठंडा होते ही ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालकर ढकें और इतना गरम करें कि भाप उठने लगे।
स्पेनिश चावल के साथ क्या परोसें?
इसे बीन्स, भुनी सब्ज़ियों या ग्रिल किए चिकन के साथ परोसें; टैको और एनचिलाडा के साथ भी यह आम साइड डिश है। ऊपर से धनिया और नींबू डालने से टमाटर-मसाले का स्वाद ताज़ा लगता है।
स्पेनिश चावल और चावल के पुलाव में क्या फर्क है?
दोनों में चावल को पहले भूनकर फिर तरल में पकाया जा सकता है, लेकिन स्पेनिश चावल में आम तौर पर टमाटर और मिर्च का स्वाद प्रमुख होता है। चावल के पुलाव में टमाटर ज़रूरी नहीं होता और मसाले तथा शोरबा उसके स्वाद को तय करते हैं।
इसे स्पेनिश चावल क्यों कहते हैं?
अंग्रेज़ी नाम Spanish rice के बावजूद, टमाटर और मसालों वाला यह चावल मेक्सिकन भोजन में आम है और इसे Mexican rice भी कहा जाता है। नाम की उत्पत्ति पक्के तौर पर तय नहीं है; इसे स्पेन का पारंपरिक चावल समझना सही नहीं होगा।
क्या स्पेनिश चावल फ्रिज से निकालकर ठंडा खा सकते हैं?
खा सकते हैं, लेकिन चावल को पकने के बाद जल्दी ठंडा करके फ्रिज में रखना ज़रूरी है। अगर वह कई घंटों तक बाहर पड़ा रहा हो, तो उसे बचाकर खाने के बजाय फेंक दें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7448 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
