जानें आपकी थाली में क्या है
शॉर्टब्रेड कुकीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
व्यावसायिक रूप से तैयार, सादा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 514 kcal —
- प्रोटीन 5.4 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 62 g 23%
- वसा 26 g 34%
- संतृप्त वसा 8.1 g 41%
- फ़ाइबर 1.3 g 5%
- शर्करा 22 g —
- सोडियम 353 mg 15%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.4 mg 16%
- विटामिन K 11 µg 9%
- थायमिन (B1) 0.35 mg 29%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.31 mg 24%
- नायसिन (B3) 3.3 mg 20%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.32 mg 6%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 81 µg 20%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 0.9 mg 0%
खनिज
- कैल्शियम 13 mg 1%
- आयरन 3 mg 17%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 66 mg 5%
- पोटैशियम 88 mg 2%
- ज़िंक 0.49 mg 4%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.39 mg 17%
- सेलेनियम 6.2 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 514 | 5.4 g | 63 g | 26 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 146 | 1.5 g | 18 g | 7.4 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 291 | 3 g | 35 g | 15 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 73 | 0.8 g | 8.9 g | 3.7 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 437 | 4.6 g | 53 g | 22 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 583 | 6.1 g | 71 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 257 | 2.7 g | 31 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 771 | 8.1 g | 94 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1028 | 11 g | 125 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1285 | 13 g | 156 g | 66 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
शॉर्टब्रेड कुकीज़ के बारे में सवाल
शॉर्टब्रेड कुकीज़ का स्वाद और बनावट कैसी होती है?
इनका स्वाद मक्खनदार और मीठा, और बनावट भुरभुरी होती है। आटा कम गूँथने से कुकीज़ नरम-रेतीली रहती हैं; ज़्यादा गूँथने पर वे सख़्त हो सकती हैं।
घर पर शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बेक करें?
मक्खन और चीनी फेंटकर मैदा मिलाएँ, आटा बस एकसार होने तक जोड़ें और ठंडा करके आकार दें। लगभग 160–170 °C पर 15–20 मिनट बेक करें; किनारे हल्के सुनहरे हों, पूरी कुकी गहरी भूरी नहीं।
शॉर्टब्रेड कुकीज़ को कुरकुरा रखने के लिए कैसे रखें?
पूरी तरह ठंडी होने पर उन्हें हवा-बंद डिब्बे में रखें; गरम कुकी बंद करने से भाप फँसकर उन्हें नरम कर देती है। नमी से दूर रखने पर वे कई दिनों तक भुरभुरी रहती हैं।
शॉर्टब्रेड कुकीज़ किसके साथ अच्छी लगती हैं?
इन्हें चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें; इनकी मक्खनदार मिठास खट्टे नींबू-दही, जैम या ताज़ी बेरी के साथ भी अच्छी लगती है। टुकड़े करके चीज़केक या आइसक्रीम पर भी डाल सकते हैं।
शॉर्टब्रेड कुकीज़ और बटर कुकीज़ में क्या फ़र्क है?
शॉर्टब्रेड आम तौर पर मैदा, मक्खन और चीनी से बनती है और भुरभुरी होती है; बटर कुकीज़ का आटा अक्सर आकार देने और सजाने के लिए अधिक लचीला रखा जाता है। इस शॉर्टब्रेड कुकी में 26 g वसा है, जबकि बटर कुकीज़ में 18.8 g प्रति 100 g है।
शॉर्टब्रेड कुकीज़ में मक्खन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
शाकाहारी रूप के लिए ठोस पौध-आधारित बेकिंग फ़ैट इस्तेमाल करें; नरम स्प्रेड से आटा फैल सकता है और बनावट कम भुरभुरी हो सकती है। तेल डालने से वही शॉर्टब्रेड बनावट नहीं मिलती।
शॉर्टब्रेड कुकीज़ का नाम क्यों पड़ा?
यहाँ “शॉर्ट” का अर्थ छोटा आकार नहीं, बल्कि भुरभुरी बनावट है। आटे में मक्खन जैसी वसा ग्लूटेन के लंबे जाल बनने को सीमित करती है, इसलिए कुकी काटने पर टूटती-सी है।
शॉर्टब्रेड कुकीज़ की एक सामान्य सर्विंग कितनी होती है?
एक छोटी कुकी लगभग 12 g की होती है; दो कुकीज़ करीब 24 g बनती हैं। 28 g की सर्विंग में 144 kcal होती हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 174967 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
