जानें आपकी थाली में क्या है
रिब आई स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बिना हड्डी, वसा का किनारा हटाया हुआ, अलग किया जा सकने वाला कम वसा वाला मांस और वसा, वसा पूरी तरह छाँटी हुई, सभी श्रेणियाँ, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 228 kcal —
- प्रोटीन 19 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0.1 g 0%
- वसा 17 g 21%
- संतृप्त वसा 7.4 g 37%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 52 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 68 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन K 1.5 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.24 mg 19%
- नायसिन (B3) 4.8 mg 30%
- विटामिन B6 0.41 mg 24%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 1.7 µg 72%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 137 mg 11%
- पोटैशियम 246 mg 5%
- ज़िंक 5 mg 45%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- सेलेनियम 24.2 µg 44%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 19 g | 0.1 g | 17 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 258 | 22 g | 0.1 g | 19 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 515 | 44 g | 0.3 g | 38 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 129 | 11 g | 0.1 g | 9.4 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 773 | 65 g | 0.4 g | 57 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 1031 | 87 g | 0.5 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9.6 g | 0.1 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 0.2 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 0.2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 48 g | 0.3 g | 42 g |
रिब आई स्टेक के बारे में सवाल
रिब आई स्टेक को पैन में कैसे पकाएँ?
स्टेक को पकाने से पहले बाहर का पानी सुखाकर नमक लगाएँ। बहुत गरम, हल्के तेल लगे पैन में हर तरफ़ 2–4 मिनट सेंकें; मोटे टुकड़े को फिर धीमी आँच पर पकाएँ और काटने से पहले 5 मिनट रखा रहने दें।
रिब आई स्टेक ग्रिल पर कितनी देर पकाना चाहिए?
ग्रिल को तेज़ गरम करें और स्टेक को हर तरफ़ 3–5 मिनट सेंकें; मोटाई के अनुसार समय घट-बढ़ सकता है। सुरक्षित पकाने के लिए सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ और काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
रिब आई स्टेक खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा टुकड़ा चुनें जिसमें मांस के भीतर महीन सफ़ेद वसा की धारियाँ समान रूप से फैली हों—इन्हीं से पकने पर रस और स्वाद आता है। किनारे की मोटी वसा की पट्टी हो तो उसे पकाने से पहले पूरी तरह न काटें।
रिब आई स्टेक को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे स्टेक को ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 3–5 दिनों के भीतर पका लें। पका हुआ बचा स्टेक 3–4 दिनों तक फ्रिज में रहता है; दोबारा गरम करते समय उसे अच्छी तरह गरम करें।
रिब आई स्टेक के साथ क्या परोसें?
इसे भुने आलू, ग्रिल की हुई सब्ज़ियों या सलाद के साथ परोसें। काली मिर्च की सॉस, चिमिचुर्री या सिर्फ़ मक्खन और लहसुन भी इसके भरपूर स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं।
रिब आई स्टेक और सिरलोइन में क्या अंतर है?
रिब आई पसली वाले हिस्से से आता है और आम तौर पर उसमें वसा की महीन धारियाँ अधिक होती हैं, इसलिए वह रसदार और समृद्ध स्वाद वाला होता है। सिरलोइन अक्सर कम वसायुक्त और अधिक सघन बनावट का होता है।
रिब आई स्टेक में प्रोटीन कितना होता है?
रिब आई स्टेक के 100 ग्राम में 19 g प्रोटीन होता है। एक सामान्य 113 ग्राम हिस्से में लगभग 19 g के अनुपात से प्रोटीन मिलता है।
रिब आई स्टेक में कौन-से खनिज खास तौर पर मिलते हैं?
यह जिंक का स्रोत है: 100 ग्राम में 5 mg जिंक होता है। इसमें सेलेनियम भी मिलता है—100 ग्राम में 24.2 µg।
स्रोत: USDA FoodData Central 173402 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
