जानें आपकी थाली में क्या है
पर्बोइल्ड सफेद चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 361 kcal —
- प्रोटीन 7.3 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 79 g 29%
- वसा 1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- शर्करा 0.3 g —
- सोडियम 4 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.22 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 5.1 mg 32%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.67 mg 13%
- विटामिन B6 0.45 mg 26%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 71 mg 5%
- आयरन 0.74 mg 4%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 153 mg 12%
- पोटैशियम 174 mg 4%
- ज़िंक 1 mg 9%
- कॉपर 0.28 mg 31%
- मैंगनीज़ 1 mg 45%
- सेलेनियम 14.3 µg 26%
- आयोडीन 5.1 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7.3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3.7 g | 40 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2.6 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पर्बोइल्ड सफेद चावल के बारे में सवाल
पर्बोइल्ड सफेद चावल पकाने के लिए कितना पानी डालें और कितनी देर पकाएँ?
एक भाग चावल में करीब दो भाग पानी लें। पानी उबलने पर ढककर धीमी आँच पर 20–25 मिनट पकाएँ, फिर आँच बंद करके 5–10 मिनट ढका रहने दें; दाने आम तौर पर अलग-अलग रहते हैं।
पर्बोइल्ड सफेद चावल पकाने से पहले धोना चाहिए?
हाँ, इसे ठंडे पानी से दो-तीन बार धोकर अतिरिक्त स्टार्च और धूल निकाल दें। पकाने से पहले भिगोना ज़रूरी नहीं है।
पर्बोइल्ड सफेद चावल से कौन-से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?
यह बिरयानी, पुलाव और फ्राइड राइस के लिए अच्छा रहता है, क्योंकि पकने पर इसके दाने अक्सर कम चिपकते हैं। इसे दाल, करी या सब्ज़ियों के साथ सादे चावल की तरह भी परोस सकते हैं।
पकाए हुए पर्बोइल्ड सफेद चावल को कैसे रखें?
पकने के बाद चावल को कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें; ठंडा होते ही ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और एक-दो दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालकर तब तक गरम करें जब तक चावल से भाप न उठे।
पर्बोइल्ड सफेद चावल और साधारण सफेद चावल में क्या फ़र्क है?
पर्बोइल्ड चावल को छिलका उतारने से पहले भिगोकर भाप दी जाती है और फिर सुखाया जाता है; इससे पकने पर दाने अक्सर ज़्यादा साबुत और अलग रहते हैं। साधारण सफेद चावल को इस तरह पहले से भाप नहीं दी जाती।
पर्बोइल्ड सफेद चावल कैसे बनाया जाता है?
धान को छिलका उतारने से पहले भिगोकर भाप दी जाती है, फिर सुखाकर मिलिंग में उसका छिलका और बाहरी परतें हटाई जाती हैं। इसी प्रक्रिया से चावल का रंग और पकने का ढंग साधारण सफेद चावल से कुछ अलग हो सकता है।
क्या पर्बोइल्ड सफेद चावल को कच्चा खाया जा सकता है?
नहीं, इसे खाने से पहले पानी में अच्छी तरह पकाएँ। कच्चे चावल सख़्त होते हैं और उन्हें चबाना मुश्किल हो सकता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 9101 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
