जानें आपकी थाली में क्या है
जैविक चिकन ब्रेस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रेस्ट, बिना त्वचा, कच्चा, जैविक
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 118 kcal —
- प्रोटीन 25 g 49%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 1.8 g 2%
- संतृप्त वसा 0.5 g 3%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 38 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0.99 mg 1%
- विटामिन D 0.32 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 12.6 mg 79%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 27%
- विटामिन B6 0.39 mg 23%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 0.25 µg 10%
खनिज
- कैल्शियम 3.6 mg 0%
- आयरन 0.32 mg 2%
- मैग्नीशियम 29 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 220 mg 18%
- पोटैशियम 350 mg 7%
- ज़िंक 0.51 mg 5%
- कॉपर 0.03 mg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 25 g | 0 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 37 g | 0 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 49 g | 0 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 62 g | 0 g | 4.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
जैविक चिकन ब्रेस्ट के बारे में सवाल
जैविक चिकन ब्रेस्ट खरीदते समय क्या देखें?
पैक पर जैविक होने का भरोसेमंद प्रमाणन-चिह्न और पैकिंग की तारीख देखें। जैविक मानक प्रमाणन के हिसाब से अलग हो सकते हैं, इसलिए केवल “ऑर्गेनिक” लिखे होने को पर्याप्त न मानें।
जैविक चिकन ब्रेस्ट को पैन में कैसे पकाएँ ताकि वह सूखा न हो?
मोटे हिस्से को बराबर मोटाई का करने के लिए हल्का दबाएँ। गरम पैन में थोड़ा तेल डालकर हर तरफ़ लगभग 5–7 मिनट पकाएँ; सबसे मोटे हिस्से का तापमान 75 °C पहुँचने पर उतारें और काटने से पहले 3 मिनट रहने दें।
जैविक चिकन ब्रेस्ट पक गया है, यह कैसे पहचानें?
सबसे मोटे हिस्से के बीच में खाद्य थर्मामीटर लगाएँ: तापमान 75 °C होना चाहिए। रंग देखकर ही फैसला न करें, क्योंकि चिकन का रंग पूरी तरह पकने पर भी थोड़ा गुलाबी दिख सकता है।
कच्चे जैविक चिकन ब्रेस्ट को कैसे रखें?
इसे बंद पैक या ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन में पका लें। देर से पकाना हो तो फ्रीज़र में रखें; कच्चे चिकन को धोने के बजाय सीधे पकाएँ, ताकि छींटों से रसोई में कीटाणु न फैलें।
जैविक चिकन ब्रेस्ट से कौन-से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?
इसे टिक्का, कबाब, करी या सैंडविच के लिए इस्तेमाल करें। पकाने से पहले दही, नींबू और मसालों में मेरिनेट करने से स्वाद भीतर तक आता है; छोटे टुकड़े पूरे ब्रेस्ट की तुलना में जल्दी पकते हैं।
जैविक चिकन ब्रेस्ट की जगह कौन-सा चिकन लें?
रेसिपी में इसकी जगह साधारण चिकन ब्रेस्ट या चिकन ब्रेस्ट फ़िलेट ले सकते हैं। फ़िलेट पतला होता है, इसलिए जल्दी पकता है; उसे देर तक पैन में छोड़ने से वह सूख सकता है।
ऑर्गेनिक ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और जैविक चिकन ब्रेस्ट में किसमें ज़्यादा प्रोटीन है?
ऑर्गेनिक ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट में 31.1 g प्रोटीन प्रति 100 g है, जबकि जैविक चिकन ब्रेस्ट में 25 g। ग्रिल करने पर पानी कम हो सकता है, इसलिए पके हुए चिकन के प्रति 100 g में प्रोटीन अधिक दिखता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 36039 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
